— Может быть вы нам что-то особое для начала посоветуете? - мы обращаемся к хозяйке заведения.
— Наш фирменный салат. Огурцы и помидоры.
Мы переглядываемся - нас этим выбором не удивить, а ведь шли специально в это место отведать авторской кухни.
— Вы попробуйте, удивитесь вкусу, надеюсь вас не разочаровать, - хозяйка намерена развеять наши сомнения.
Спроси меня сегодня, что было в этом салате, я так и отвечу: огурцы и помидоры, остальное - приправы, гранат и что-то ещё... Наверное это "что-то", едва заметное, замыкало круг вкуса, его аромат и особое послевкусие.
Никогда ничего подобного я в жизни не ела до той минуты. Как тут не вспомнишь Еврипида с его мудрым посланием "слова истины просты", которое время развернуло на свой лад: всё гениальное - просто.
Тбилиси, весной 2024 г.
