Встречаем 2020 с любовью

Новый год - самый долгожданный и трепетный праздник в году. Всегда готовлюсь к нему с любовью и даже каким-то волнением. Дом начинаем украшать в середине декабря, чтобы к Святому Николаю уже все было празднично.

Блюда готовим, в основном, традиционные. На другие праздники стараемся в Интернете подсмотреть что-то новенькое и интересное, а вот Новый год - это, в первую очередь, традиции, поэтому хочется их беречь.

Некоторые из блюд украсила мышками из яиц. И сырка подложила, чтобы задобрить хозяйку 2020 года.

На фото 1 - традионная селедка под шубой. В предновогодний вечер к ней, как всегда, никто и не притронулся, а вот на следующий день - слопали за милую душу.

Яйца, фаршированные печенью, - у нас тоже всегда есть на новогоднем столе (сын любит). На этот раз было в наличии две отличных утиных печени, поэтому ею и нафаршировала. Попыталась превратить некоторые яйца в мышек, но уж больно лупатые вышли.

Холодец из утки (мускусной) получился прозрачным и совершенно нежирным. Я готовлю его всегда только из птицы (петушка или утки), так как свиной в моей семье никто не любит.

Шарики из плавленых сырков с чесноком по типу известного салата "Белочка". Внутри "сюрприз" в виде орешка или оливки.

Это традиционный салат "Оливье". Готовили буквально перед накрытием стола, поэтому украсила не очень красиво. Но без мышки с сыром и тут не обошлось.

Это утиная грудка, замаринованная в соусе, который придумала на ходу из того, что было в наличии: соевый соус, мед, апельсиновый и лимонный сок, горчица (назвала его авторским, хотя, наверняка, так многие маринуют). Ночью замариновала, утром испекла в рукаве. Всем очень понравилось.

Утку запекаем каждый год. Это уже тоже традиция.

Банальную нарезку сделала на ходу, на всякий случай (чтобы было), но никто к колбасе не притронулся.

Язычок тоже часто готовим к праздничному столу. Он просто отварной, натерт чесночком. Без изысков и соусов (просто не хватило времени).

Это салатик из пекинской капусты, морковки и чеснока, приправленных лимонным соком. В прошлом год нам очень понравился, поэтому и в этом приготовили. Благо дело, пекинская капуста всю зиму в АТБ продается.

Бутерброды с вяленым мясом, помидорами и лимоном. Помидоры зимой никакущие, но для красоты дети порезали.

Кусок запеченной свинины (рулька). Нарезать не стали, так как жирного никому не хотелось. По кусочку отрезаем до сих пор (в основном, свинину любит сын).

Были еще разные сопутствующие продукты типа лимончика, мандаринов, ананаса, оливок, солений, пюрешки с тушеной уткой, но фотографировать все это было и некогда, и незачем.

А вот так мы оформили печеночный паштет 12 лет назад (2008 - тоже был годом Крысы). Кто-то сделал тогда фото нашей подготовки к Новому году, не заботясь о красоте окружающей обстановки. В свой новый дом мы въехали незадолго до этого нового года.

Кстати, тогда, 12 лет назад, 1 января 2008 года мы узнали, что у нас в семье будет пополнение, а через 8 месяцев на свет появилась наша доченька Маша. Когда накрывали новогодний стол, еще не догадывались о чуде.