Куриное мясо очень легко усваивается и потому уже очень долгое время заслуженно считается самым популярным из животно-белковых диетических продуктов. Ведь именно белки, содержащиеся в мясе курицы, на целых 93% состоят из важных аминокислот, так необходимых для строения клеток нашего организма.
Белки положительно влияют на работу мозга и на иммунную систему. Недаром куриный бульон испокон веков предлагают больным, как одно из первых блюд придающих жизненные силы и повышающих иммунитет.
В курице содержится также масса полезных минеральных веществ. Тот же фосфор – отвечающий за состояние костей, мышц и зубов; магний - улучшающий память и психическое равновесие; а также железо – участвующее в процессах кроветворения и насыщающее наши клетки кислородом.
При этом в темном курином мясе железа содержится на порядок выше, нежели в белом! Но зато, с точки зрения диетологов, темное мясо явно проигрывает белому по количеству животных жиров – в ножке их содержится куда как больше, чем, к примеру, в грудке. Поэтому куриный окорочек нельзя считать полностью диетическим продуктом, в то время как куриное филе им бесспорно является.
Куриное филе «Нежность» под ананасово-сырной шубкой
Для приготовления нашей «гламурной» курочки нам понадобится:
Филе куриное – 500г
Ананасы консервированные – половина банки или половинка спелого свежего ананаса
Сыр твердых сортов – 100г
Низкокалорийный майонез или йогурт – 150г
Соль, специи по вкусу.
Куриное филе нарезать на кусочки (кусочки должны быть достаточно крупными). Каждый кусок отбить и придать ему форму медальона. Предварительно окунув медальоны нижней стороной в сухари, начинаем равномерно выкладывать их на смазанный маслом противень. И когда все куриные медальончики комфортно разместятся, аккуратно смажем их майонезом или йогуртом, посолим, поперчим…
Ананас порежем на мелкие кубики и выложим на кусочки филе. Затем покроем наше «куриное великолепие» тертым сыром и отправим все это на 10-15 минут в духовку – пока сыр слегка не подрумянится.
Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью (по желанию) и еще горячим подаем к столу. Приятного аппетита!
