Тем, кто собирается на пикник, рекомендуется обратить внимание на совершенно простой рецепт слоеного рулета с говяжьей ветчиной, специями и маслинами.
Ингредиенты:
- небольшие маслины без косточек (120 г);
- бездрожжевое тесто слоеное (340 г);
- листья свежей петрушки измельченные (26 г);
- сладкая горчица (54 мл);
- голландский сыр (170 г);
- молотый орех мускатный (3 г);
- говяжья ветчина (350 г);
- топленое масло (43 г).
Процесс приготовления:
В тонкий прямоугольный пласт необходимо раскатать предварительно размороженное слоеное тесто, затем приготовить сочную начинку для будущего закусочного рулета. Измельчить голландский сыр и переложить его в небольшую миску, добавить рубленые маслины, а также говяжью ветчину, нарезанную небольшими кубиками, насыпать мускатный орех и тщательно перемешать ингредиенты.
Добавить в эту миску измельченную зелень и влить сладкую горчицу, хорошенько перемешать пикантную сырную начинку с ветчиной, затем выложить ее на слоеный пласт и равномерно распределить, свернуть тесто в плотный рулет и завернуть в пищевую пленку.
Далее сверток со слоеным рулетом необходимо убрать на полтора часа в холодильник, в это же время нужно разогреть до 190 градусов духовку и подготовить небольшой противень, смазать его топленым маслом.
Выложить на противень охлажденный рулет из слоеного теста и смазать его оставшимся топленым маслом, затем отправить в духовой шкаф и запекать до румяного цвета, остудить и нарезать по диагонали небольшими кусочками и подавать к столу.
