Только-только началась зима, а уже надоел зимний рацион.
Уже захотелось весеннего, первого, витаминного...
Весной я всегда готовлю суп из крапивы. Этот вкусный сорняк появляется одним из первых.
В принципе рецептура такого супа не имеет большого значения - что есть под рукой, то и варим.
Крапива любому супу придаст своё очарование и вкус )
Но мне больше нравится с картофелем, хотя можно и с крупой, и с вермишелью.
Главное - сама крапива и для усиления её "рыбного" привкуса всегда добавляю консервированные сардины.
В этом супчике помимо крапивы - картофель, морковка, сардины.
Ну и не сфотографирована сметана, да )
Сметана, конечно из козьего молока.
Да, я слышала о полезных качествах молодой крапивы, этой весной тоже заготовила. Только вот всё не решусь попробовать в суп ее добавить. Осторожничаю с новизной) Может ближе к весне, когда совсем невмоготу станет от желания витаминчиков, быстрее решусь)
Не зачем боятся, хуже точно не будет. У меня мама готовит суп из крапивы весной - там картофель, крапива, яйцо, курица. Только крапиву лучше свежую брать и стоит стараться искать её в далеке от дороги - рядом с дорогой она грязная.
На пару с siberianshamen подтолкнули к попытке попробовать) Надо будет, и правда, по весне приготовить такой витаминный супчик. Около дороги вообще ничего нельзя собирать. Но, благо, у меня крапива на огороде растет. За примерный рецепт супа спасибо! Весной будет тема для отдельного поста:)
Не стоит боятся )
Но лучше крапиву есть таки свежей, прямо с грядки\земли.
Да и не только молодую её есть можно, просто молодая вкуснее, ароматнее...
А вот сушеная или замороженная не знаю какова на вкус будет - от этого вкус таки меняется, да и витамины разрушаются многие...
говорят еще заячья капустка неплохо идет..
из нее можно салатец с крапивой забацать)
о в ход пошли рецепты голодного времени)))
Почему голодного?
Суп из крапивы очень вкусный...
я не пытался оспаривать его качества в плане вкуса или витаминосодержания..
о вкусах не спорят))
ну просто когда еды(во время войны ) не было крапива, заячья капустка и другой "подножный корм" для многих был основой выживания..поэтому сразу вспомнилось
А сейчас многие вкусные вещи почему-то забыты...
Я вот пеку хлеб по настроению и всегда добавляю туда муку из коры.
Вкуснее хлеба не найдёшь.
Хлеб из лебеды не совсем мне нравится, но вполне съедобен и сытный ОЧЕНЬ, кстати... вот только заготавливать лебеду тяжелее злаковых...
Или саламат - грубая мука из зерна, корешков в сметане - пальцы оближешь )
Напишу еще пост о хлебе с корой )
да эт я понял...я имел ввиду какого
Дерева, конечно =)
коры чего?