Когда я была в Болгарии, попробовала это национальное блюдо, перец-пирожок :-)
Чушка бюрек это своеобразный фаршированный перец, но еще и запечённый в кляре.
фото
Вам понадобится
6 болгарских перцев и 4 яйца
300 гр. брынзы, болгары используют сирене (белый сыр, похожий на брынзу)
4 зубчика чеснока и укроп
40 гр. муки для панировки
100 гр. панировочных сухарей
Способ приготовления
- Перец почистить и запечь в духовке при температуре 200 °C, в течение 20 минут.
- Сложить пропеченные перцы в полиэтиленовый пакет на 15 минут, затем удалить с него кожицу.
- Размять брынзу, добавить в неё 2 яйца, перемешать. Я ещё добавляю в эту начинку 1 небольшой помидор, мне так больше нравится, и мелко нарезанный укроп с петрушкой.
- Взбить оставшиеся 2 яйца для панировки.
- Нафаршировать перец, брынзой с яйцом, добавить измельчённый чеснок. Немного расплющить перчики для удобства прожарки.
- Обвалять перцы в муке, затем в яйце, а только потом в сухарях для панировки, и ещё раз в яйце, создаём своеобразную "шубку" для перца.
- Затем начинаем жарить овощи на разогретой сковороде до образования золотистой корочки. Я эту закуску часто подаю с соусом из мацони и пряными травами. Так бывает ещё вкуснее.
Очень оригинальное блюдо. Нужно как-то и себе попробовать)
Обязательно попробуйте, это вкусно! И думаю вам тоже понравится!
Даа вкусненький наверное @singa! Обязательно попробую сделаю спасибо за рецепт)))
Попробуйте, думаю понравится!
@singa, рецепт в кулинарную книгу Голоса принесете?
Закуски здесь.
:)
Я не делала своих фото, поэтому в кулинарную книгу пост не подходит. Но буду иметь в виду...
Понятно. А чушка это перец по-болгарски.
:)
да, переводится как перец - пирожок)) А какой вкусный...лучше любого пирожка, да ещё с сыром)
Одно название чего стоит))
Да, мне самой название очень нравится! Мы когда их в первый раз заказали в Болгарии, ещё и не знали, что это за блюдо такое, я думала принесут что-то из мяса... Только когда уж распробовали то поняли что это перец! Но каким он был вкусным. Ничего лучше и не ела, и вот с тех пор эти чушки - моя любимая закуска ... Хотя болгары добавляют в это блюдо особенный сыр, он не такой как наша брынза, и в России их сыру нет аналогов.
Ой, @singa - соблазнительница!))) Я только села на диету!!!))) А тут такая вкусняшка!!!)))
А ведь эти перчики, действительно, вкусными получаются. И совсем не жирные, овощи и брынза, да и полезные к тому же:-) Фигуре не повредят))