Листая свой кулинарный блокнот, я наткнулась на рецепт слоёных коржиков, который я никогда не делала, просто записан с давних времён. Решила его реализовать и купила нужные продукты. В блокноте была сноска, что должно получиться семилитровое ведро))).
Испытаем?!))
Нам понадобится:
0,5 мл кислого молока
50 г дрожжей
1 пачка маргарина (250г)
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
Муки как на коржики. (вот сиди, потом и думай, сколько это на коржики?))
Начнём.
Пачку маргарина нужно растопить. Топим. Вливаем кислое молоко, яйцо и сахар. Растираем с мукой и дрожжами, чтобы не было комочков. Хорошо размешаем. (Кстати, муки ушло четыре с половиной стакана. ) Теперь это тесто кладём холодильник на 2-3 часа.
Так как я делала всё вечером, не дожидаясь, пошла спать, тесто у меня решило пройтись по холодильнику. Встав ночью, и как всегда, залезла в холодильник, была шокирована. Пришлось тесто заталкивать назад и накрыть целлофаном.
Далее, по истечении 2-3 часов вынимаем, оставляем, чтобы тесто полежало, (куда уж ещё) подошло.))
Раскатываем в пласт и режим ромбиками. Нужно обязательно наши коржики смазать яйцом и посыпать сахаром, так как само тесто не сладкое. (я то про яйцо совсем забыла и так посыпала... бывает..) ))
Ставим в духовку при температуре 180° и выпекаем до золотистого цвета.
Получилось не плохо. На слоёное не очень похоже, может всё таки нужно было придерживаться времени 2-3 часа?
Разломчик
Обязательно нужно смазать яйцом и обильно посыпать сахаром перед тем как ставить в духовку. Семилитровое ведро не вышло, но две большие тарелки получились)))
Приятного аппетита!