О нашем гранёном стакане

Будем! (Это обычный и хороший, правильный тост, кто же его не знает?).

Ну, что. Не стал бы заворачиваться, да вот в этом месяце гранёный стакан, как символ эпохи советской, которая сильно по душе, будет праздновать свой юбилей. По счёту – 80-й. Именно в 1943 году было запущено производство этого самого стакана. Гранёного, ставшим классическим. И произошло это чудо в городе Гусь-Хрустальный.

О посуде, незаменимой в быту, многофункциональной, давно мечтали. Всё было как-то не до рук. А тут – свершилось чудо! Если у кого-то в наше время нет на кухне гранёного стакана, хотя бы одного, скажу сразу: это неправильно. Нужно пойти и купить. Гранёный стакан, по сравнению со всеми стеклянными ёмкостями – просто бессмертен.

И неоспоримые факты вот о чём говорят. Начнём с наследия. Вот вам современная штучка деревянной кружки с тем самым, знаменитым ободком. Хотите – поверьте, хотите – нет, но история стаканов началась ещё до распространения стекла как такового, и изделий из него. Вот как.

В то время всю посуду, включая и стаканы, делали из дерева. Метод таким был: конструировали из несколько плотно припёртых друг к другу дощечек. Вот из тех вариаций к нам и дошло по наследству: тот самый ободок, который выступал в верхней части стакана. Только у деревянных стаканов у него была иная функция – там он, будучи металлическим кольцом, удерживал и стягивал те самые дощечки в нужной форме.

Многие думают, что этот самый гранёный стакан появился у нас, в СССР, но это не так. Реально – он появился за несколько столетий до появления Союза, да и выглядел по-другому.

Есть легенда, что первый в Российской империи гранёный стакан был сделан Ефимом Смолиным, стеклодувом из города Владимира. Когда он показывал его Петру Первому, то не забыл сказать, что это небьющийся стакан. Император пришёл в восторг, ведь в случае падения такой стакан не будет катиться по столу, и значит, он будет реже падать. Это было очень практичным для использования его в армии и на флоте. Хотя, когда Пётр Первый швырнул со всей силы стакан об землю, он всё-таки разбился, но бладодушного настроения Петра это обстоятельство не испортило, и с того момента стала стремительно расти популяризация этого кухонного предмета.

Личность автора советского дизайна стакана доподлинно не подтверждена. На протяжении нескольких десятков лет в народе удерживается убеждение, что дизайнером гранёного стакана в привычном для нас виде стала известная скульптор Вера Мухина, автор "Рабочего и колхозницы". Иногда к ней приписывают и Казимира Малевича. Но документального подтверждения этому нет. Вера Мухина всё же оставила свой след в истории нашей посуды: именно её классический дизайн пивной кружки известен во всех уголках нашей страны. Портрет Веры Мухиной, 1940 год:

У одного элемента гранёного стакана было своё собственное прозвище, это так называемый "Маруськин поясок".

Скорее всего, этот интересный факт известен сейчас лишь историкам. Верзняя каёмка гранёного стакана, ставшая наследием от стакана деревянного, и получила название "Маруськин поясок". Откуда в дореволюционные годы появилось это наролное прозвище, доподлинно неизвестно, но его популярность была воистину всероссийской. И всё из-за того, что во уголках империи можно было услышать выражение "налить по Маруськин поясок".

Сам стакан тоже имел достаточно интересное прозвище, давно уже забытое. Его на необъятных просторах СССР называли "маленковский" – от фамилии партийного деятеля сталинской эпохи Георгия Маленкова. Так получилось, что по его приказу некоторые категории военнослужащих получили привилегию – 200 мл водки во время обеда, причём бесплатно. Непьющим военнослужащим выдавали такой же объём сахара или табака. Приказ этот действовал недолго, был отменён, но память о нём на долгое время оставалась, пусть и в такой весьма нестандартной форме.

Гранёный стакан был идеальной посудой, когда было нужно "сообразить на троих". Эта традиция началась во времения правления Никиты Хрущёва, когда с полок магазинов исчезли маленькие бутылки водки – по 125 и 200 мл, которые в народе называли соответственно "мерзавчики" и "чекушки". В магазинах остались только бутылки ёмкостью в поллитра, и вот тут гранёный стакан был незаменимым: он заполнялся три раза чётко до ободка, и всем доставалось одинаково – ровно по 167 граммов, всё по-честному.

Количество граней на стакане было разным. В СССР преимущественно изготавливались стаканы с 10, 12, 14, 16, 18 и 20 гранями, при этом самыми популярными были последние, с 20 гранями. От количества граней зависела и цена стакана – наиболее распространённые 16- и 20-гранные стаканы стоили соответственно 7 и 14 копеек.

Однажды эти самые гранёные стаканы начали взрываться. Такие странные эпизоды имели место в начале 80-х годов прошлого столетия: склянки лопались прямо в руках. Как же так? Стаканы рекламировались как небьющиеся, а тут – целая волна взрывов, которая породила большое количество самых безумных и невероятных теорий заговора. Выдвигались даже такие причины, как деятельность инопланетян и происки американцев. Но на самом деле всё оказалось много прозаичнее: на одном из заводов по выпуску стаканов была установлена новая производственная линия, была изменена технология изготовления, и что-то пошло не так.

Была ещё такая причина появления гранёных стаканов, которая сильно не афишировалась. Оказывается, их придумали специально для промышленных посудомоечных машин, которые планировалось установить в столовых. При испытании этих машин выяснилось, что толщина обычных стеклянных стаканов недостаточно прочна, в процессе мойки они лопались. Вот и стали повышать крепость гранёных стаканов: их начали варить не только при температуре 1500 градусов, но ещё после этого два раза обжигали, и только потом гранили. Более того, в стекло стали добавлять свинец, который очень причудливо играл на свету. Но самым интересным было то, что эти посудомоечные машины сняли с производства, потому что остальную посуду они продолжали нещадно бить. Испытание механической чисткой выдерживали только гранёные стаканы.

Стаканы с гранями выполняли и мерные функции: советские хозяйки частенько измеряли с их помощью ингредиенты.

Многофункциональным гранёный стакан сделали его удобство в применении и его долговечность. С его помощью вырезали круляшки из теста для вареников и пельменей. Но легендарной функцией его применения на кухне стала возможность измерения продуктов в процессе приготовления блюд. Этот способ оказался таким удобным и популярным, что даже на страницах известной "Книге о вкусной и здоровой пище" в её первой редакции 1939 года, многие продукты измерялись не в миллилитрах и не в граммах, а именно в стаканах.

Мне такая книженция досталась от родителей, есть и более новые издания, но они уже покупались.