Считается, что блюдо названо турками в честь Александра Македонского.
Уж и не знаю байка это или нет, но получился действительно вкусный и сытный кебаб.
Мы это блюдо с удовольствием поглощали в Финляндии в турецкой кебабной.
Готовится быстро и просто.
Подаётся с зеленью и йогуртом.
Смотрится очень эффектно.
Ингредиенты:
Мясо: говядина -500 гр
Йогурт классический- 100гр
Соль-по вкусу
Лаваш или лепешка- 4 лепешки, по вкусу
Салат листовой-2 листика
Помидор- 1 шт
Петрушка-по вкусу
Перец болгарский- 1\2 шт
Редиска-2-3 шт
Чёрный или красный перец- по вкусу
Лук репчатый- 1 шт
Масло для обжарки лука - 20гр
Для соуса:
Вода- полстакана
Чеснок- 2 зубчика
Кориандр- 1чл
Томатная паста- 3 ст. л
Бальзамический уксус - 1 ч.л.( по желанию)
Специи: хмели-сунели или подобные- 1 ст.л., по вкусу
Соль, перец, сахар-по вкусу
Сливочное масло-20 гр
- Приступим к процессу. Если есть возможность, желательно мясо слегка подморозить и нарезать его тончайшими прозрачными кусочками. но если нет, то нет.
В идеале нужно взять говядину. Но я взял св****у (Да, я всячески запикиваю это слово, угадайте почему). Нарезал соломкой. Обжарил с луком, перцем и солью на сковородке на сильном огне.
Мясо с луком это всегда эффектно, шикарно и очень вкусно.
- Пока мясо жарится, на другой сковородке приготовим соус. Смешаем в сковородке томатную пасту, перец, соль, хмели-сунели, кориандр, сливочное масло. Размешаем, добавим воду и бальзамический уксус. Я также добавил ложку сахара дабы сбалансировать кислоту томатной пасты. Немного утушиваем соус на сильном огне.
- Начинаем оформлять блюдо. Традиционно искандер-кебаб подаётся на овальном блюде, не будем отступать от правил. Рвём на кусочки лепёшку или лаваш, украшаем блюдо зеленью
- Поливаем лаваш частью соуса, выкладываем сверху лаваша мясо и заливаем всё остатками нашего чудесного соуса. Не забудьте добавить немного йогурта.
Получилось просто волшебное блюдо. Это наряду с меурав теперь одно из моих любимых блюд. Просто и быстро! А уж вкусно то как!
П.С. В каждом своём рецепте я категорически запикиваю слово СВ***НА. Даже не спрашивайте почему.
Свинни, который наелся от пуза
Этот и другие рецепты можно найти здесь.
И ты, Чита, заходи и читай)
Привет! Я робот. Я только что проголосовала за Ваш пост! Я нашла похожий контент, в котором могут быть заинтересованы читатели:
http://coolturizm.ru/moya-kulinariya/iskander-kebab-volnaya-traktovka.html
Как ты уже задолбала,овечка ты наша.
Сам же позвал)))
Я её всегда зову,а пришла она именно сейчас.... Оголодала бедняжка,мясо приползла пожрать))) Зафлаговал её нещадно)
А Вы публикуйте сначала тута а потом тама и оно отстанет от Вас)).
Мы - проект на Голосе, который направлен на борьбу с плагиатом, копипастой и кражей личности.
Чтобы предотвратить кражу личности и использование чужого контента в целях заработка, мы просим публичных личностей, авторов блогов и статей на популярных вебсайтах, деятелей искусства и других людей, которые настаивают на авторстве контента, существующего на просторах Интернета или других источниках вне Голоса, подтвердить свою личность.
Для подтверждения личности Вы можете:
Создать пост в соответствующем данной личности аккаунте в социальных сетях (ВКонтакте, Facebook, Twitter, Instagram, Reddit, и др.) со ссылкой на Голос, после чего поделиться этим постом в Голосе, чтобы у сообщества была возможность удостовериться в том, что это действительно Вы.
Если Вы владелец сайта или блога - разместите там пост или ссылку на свой аккаунт в Голосе, после чего поделитесь этим постом в Голосе, чтобы у сообщества была возможность удостовериться в том, что это действительно Вы.
Также подтверждение личности возможно через эл. почту. Для этого свяжитесь с нами в Telegram чате Культуры Голоса., и мы обсудим конкретные шаги по подтверждению личности в Вашем конкретном случае.
В некоторых ситуациях принимается фотография в качестве подтверждения личности - например, публикация фотографии, на которой видны ранее опубликованные художественные работы, но при этом на фотографии присутствует листик, на котором указана дата и Ваше имя пользователя в Голосе.
Если Вы вдруг уже делали верификацию, а мы просим о ней повторно - просим извинить нас. Если автора нет в нашей базе данных, мы ищем верификацию лишь в текущем посте и первом посте автора. Вы нам поможете, если просто оставите ссылку на свою верификацию или же свяжитесь с нами в Telegram чате Культуры Голоса.
Спасибо Вам за сотрудничество!
А шкурку ароматным вазелином этой драной крыске не натереть?)
о, Вы и готовите? подписалась, люблю вкусно покушать)))
Эээ..готовлю. А что тут такого? Я слегка готовлю, слегка путешествую и слегка рисую свинюшек))