Golos Blogs

Прелесть насыпного пирога очевидна. Не надо замешивать тесто и отмывать миску от противной липкости!

А тут шурк-шурк ингредиенты в кучку и готово тесто. Бинго!
Даже стыдно такую вещугу пирогом называть.
Это уже целый торт.
Многое зависит от сочности яблок.
Если яблоки будут слишком сухие, пирог не пропитается как следует и случится печалька.
Приступим.

Ингредиенты:
Яблоки - 4-6 штук
Манка- 1 стакан
Мука просеянная- 1 стакан
Сахар-1 стакан
Ванилин кристаллический-1 г (пачечка)
Сода -1 чайная ложка
Корица -1 чайная ложка
Сливочное масло -150 граммов или больше.

Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: муку, манку, сахар, ванилин, соду. На смазанную маслом силиконовую форму высыпаем нижний слой. Примерно 1\3 сухой смеси.
Натираем яблоко на тёрке. Можете предварительно очистить яблоко от кожуру. Я не чищу. На один слой уходит примерно 2-3 яблока. Зависит от величины. Яблоки берите любые, но желательно чтобы они были сочными. Сверху на потёртое яблоко выложите потёртое на тёрке сливочное масло и корицу. Масло предварительно заморозить в холодильнике! Так оно будет меньше слипаться и равномерно распределится по поверхности. Натирайте масло прямо над формой. На слой уйдет примерно 30-50 граммов масла.
Выкладываем следующий слой из сухой смеси. Разравниваем ложечкой.
И снова слой с натёртыми яблоком, корицей и маслом.
Верхний слой из сухой смеси. Сверху натираем остатки масла и посыпаем всё сахаром. Можно и не посыпать, но мне нравится карамельная корочка.
Помещаем форму с насыпным пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пирог минут 40-45. Когда пирог приготовится, не спешите вытаскивать его из формы- развалится. Дайте ему остыть и лишь затем вынимайте на блюдо.
Нарезаем пирог произвольными кусочками и вуаля! Где там чай?