Golos Blogs

Вспомнил недавно про суп из моего детства. Из кильки в томатном соусе.
Очень быстрый, аппетитный и экономичный суп. Готовится всего 15 минут.
Но тем не менее, наш килечный суп получается весьма вкусным, лёгким и оригинальным.
Чуть-чуть его усовершенствовал.

Ингредиенты:
Килька в томатном соусе -1 банка
Вода- 1-1.5 литра
Картошка- 2 шт
Лук репчатый -1 шт
Соль-по вкусу
Сахар -1 -2 ч.л.
Томатная паста- 1 ст.л. (по необходимости)
Масло для обжарки лука-капелюшка
Манка- 1ст.л.
Зелень, специи-по желанию

Кипятим воду в кастрюльке. Нарезаем картошку мелкими кусочками. Варим минут 7-9 на сильном огне. Не солим!
Репчатый лук чистим, поджариваем на масле до коричневатости. Даже можно чтобы он слегка подгорел, это придаст пикантность супу.
Выкладываем поджаренный лук в воду с картошкой, примерно на 10-й минуте варки картошки,чтобы картофель успел свариться. Перемешиваем. Не солим!
Открываем банку кильки в томатном соусе.

Казалось бы, всё зависит от качества кильки. Бывает килька получше, бывает похуже. Для чистоты эксперимента я взял САМУЮ дешёвую кильку за 18 рублей 20 копеек "мейд ин Севастополь".
Вау! Да, и такая, оказывается, бывает килька.Качество так себе, рыбины мелкие, томатная заливка плохонькая, буроватого цвета.
Но я справлюсь. Добавляю ложку томатной пасты в суп. Для эстетов можно добавить мой фирменный томатный соус. Цвет сразу повеселел и заиграл помидорностями. Теперь можно добавить соли, сахара и, если хотите, специй по вкусу. Я ещё добавил ложку манки для нажористости. Можете добавить ложку муки, если хотите, я не настаиваю.
Аккуратно всё перемешиваем.

Добавил сухой петрушки для вкуса. Накрываем кастрюльку крышкой. Убавляем огонь на минимум и даём потомиться килечному супу 5 минут.
Всё! Суп готов! Подаём с крекерами-рыбками для аутентичности.

Я тут специально посчитал во что мне обошёлся этот суп. Итак, килька -18 рублей 20 копеек (Понятно, что килька в этом супе-основная статья расходов, можно и за 100 рублей кильку найти), лук и картошка -5 руб, масло и манка-рублей на 5 от силы, томатная паста -10, зелень, сахар, специи -5-7. Итого максимум 40-50 рублей. И это я ещё преувеличил. Неплохо, да?
Крекеры я не считал, но они недорогие.

Свинни, крохобор, нарывший какую-то подозрительно дешёвую кильку
Взято с моего блога:http://coolturizm.ru/moya-kulinariya/sup-iz-kilki-v-tomate-vkus-detstva.html
Привет, чита-дрита!