Дома начался очередной "сезонный гастрономический гон" с тыквами - теперь все едим с тыквой. Только пережила "сезонный гон" с кабачками, и вот опять. Понимаю, все это полезно, но уже из ушей лезет. Блюда какие-то однообразные - ну каша, овощи тушеные, в суп добавляем. Осталось еще несколько штук этих тыкв.
Помогите кто чем может - какие-то несложные рецепты с использованием тыквы предложите?
Если что-то мудреное, типа маффины из тыквы (вычитала и картинка красивая), тут мне слабо пока:(
Заранее спасибо.
Upd. Огромное вам спасибо всем, кто откликнулся @kateevs, @lllll1ll, @olgaxx, @shadenataly, @lindsey
Просто, чтоб вы знали, что все не зря:)
**Было:
**Стало:
Получилось вкусно! Правда, не быстро, т.к. художник во мне периодически останавливал кулинарный процесс:)
@viscum, поделюсь тут рецептом очень простого супа-пюре вам для разнообразия:
тыква кусками, картофель, морковь(немного), лук - доводится до готовности, добавляется немного молока, превращается блендером в не очень густое пюре. Добавляю немного прованских трав или какую другу приправу. Подаётся со сливочным маслом и белыми гренками кубиками. Я это могу есть часто.
@lllll1ll, спасибо!
звучит вроде несложно и вкусно (с травками)
заодно попробую суп-пюре сделать, а то я в блендере только смузи умею)
а подавать сразу как смешаю или потом еще поварить надо?
@viscum, ну я чуть до кипения довожу после блендера, добавляю чёрный перец, травки и даю немного постоять уже не на плите, чтобы все ингредиенты перезнакомились. Готовится действительно просто и быстро, а вариациями объёмов составляющих обеспечивается некое разнообразие.
Так ещё из цветной и брокколи капуст делаю, но их с тыквой не пробовала смешивать. Из брокколи красивый зелёненький суп получается )
@lllll1ll, класс! попробую сделать 😊
@viscum, о, ещё варенье из тыквы попробуйте сделать. Тоже всё "на глаз":
тыква трётся на крупной тёрке или режется мелкими кубиками (это для меня предпочтительнее), пересыпается неким количеством сахара, после чего появляется сок, и на медленном огне доводится до кипения и варится до готовности при периодическом помешивании. Если на последней фазе, перед снятием с огня добавить немного сухой мяты, то никто не поймёт из чего это варенье приготовлено. Мысли только об экзотических фруктах приходят. Другие добавки не пробовала, но, наверное, тут можно экспериментировать и с корицей, и с чем-то ещё.
@lllll1ll, и такое варенье бывает? 😲
это уже задачка со звездочкой, на будущее
соленья-варенья надо хранить как-то, чтобы не скисли 🤔
@viscum, оно не для хранения а для постепенного употребления после готовки. Там же сахара не очень много и ненормированно всё. Если на хранение, то 1:1,5 надо пропорции. Минимум, что бы просто под крышку без пастеризации. Но не уверена, что тыква будет так храниться. Это же овощ, всё таки.
@lllll1ll, а, то есть немного сварить и в холодильник, тогда осилю наверное 😊
@viscum, да, если понравится, ещё сварить мисочку :). У нас быстро кончается.
@viscum, я сейчас как рагу делаю. Обжариваю мясо, можно фарш в виде фрикаделек, туда добавляю лук морковь сладкий перец так же обжариваю тыкву добавляю специи и вместе всё продушиваю. Вроде бы ничего не забыла, но это я так на обум делала и всем понравилось. Рецепт на скорую руку, так как очень быстро нужно было что то выдать. Из замудрёного каждый год на Хэллоуин делаю тыкву с мясом и ананасом. Немного сложнее чем вышесказанный рецепт поэтому я его не предлагаю. В этом году вот так делала на скорую руку. Вообще мне кажется, что с мясом всё будет хорошо.😁
@shadenataly, спасибо!
рагу мы делаем, и с мясом тоже)
а вот с ананасом - это дааа, видно, опытная вы кулинарка 👍️
@viscum, Спасибо большое. Думаю, что я как все. Пока замуж не вышла, вообще не готовила. Сейчас по возможности разное пробую. Но если сравнивать с шедеврами моей свекрови, то мне огого как далеко.))
Я раньше писала на Блоггере от Гугл, много лет. Пока его не заблокировали. Да они и сами удалили все фото со своего сервера. Если есть доступ, если откроется, то вот кратко мой рецепт. https://snlginfo.blogspot.com/2016/11/blog-post.html
Будет время, я напишу этот рецепт тут поподробнее.)
@shadenataly, спасибо, это мне будет на вырост)
@viscum, на здоровье, лишь бы понравилось. Это я в конце 00х я в очереди в банк стояла и выписала из журнала.)
@viscum, делала сок из тыквы и моркови на зиму. И обожаю вяленую тыкву, сначала отварю недолго, а потом подсушиваю в духовке.
@olgaxx, спасибо!
а вяленую сколько по времени подсушивать? нужны приправы, соль? или сахар?
@viscum, когда отвариваю тыкву, то чуток водички и сахар немного, следить, чтобы не переварить тыкву. Подсушивая, ничего не добавляю.
@olgaxx, в следующий заход запланировала вяленую тыкву)
@viscum, Я недавно готовила сладкую рисовую кашу с тыквой, курагой и изюмом. Очень нравятся манты и хинкали с тыквенной начинкой, крем-суп с тыквой... Можно сделать салат с тыквой и адыгейским сыром. Если тыквочки маленькие, то я их фарширую сыром или грибами, потом запекаю. Можно испечь из неё оладьи или вафли, но это уже сложнее. Можно запечь в духовке ломтики тыквы с чесноком и прованскими травами, тоже вкусно.
@kateevs, спсительница моя)
салат хочу попробовать 👍️
с фаршировкой классная идея, но тыквы большие( а можно половинку большой тыквы нафаршировать? она так сготовится?
все вкусности, которые связаны с тестом, мне сложно. Кстати, в оладьи додумалась тыкву класть)
и это понравилось запечь ломтики с чесноком и травами 👍️
спасибо, золотые ручки)
@viscum, Можно любого размера запекать, просто будет чуть дольше, можно на лодочку тыквы положить овощи / грибы и покрыть всё сыром. Манты или хинкали можно быстро сделать с готовым тестом, видела в магазине упаковку сразу с кружками из теста, и возиться не надо. ) Попробуйте крем-суп, очень вкусный, я его на неделе буду готовить. )
@kateevs, уже и кружки из теста продают? не знала)
раз суп дважды уже послветовали, точно нужно попробовать 😊
@viscum, Сейчас можно почти всё купить. ) Вот такое тесто видела в "Ленте", просто нужно положить начинку, сформовать и приготовить. 😊
@kateevs, ну просто рай для ленивых и не очень умелых (пока) хозяек вроде меня)