Вообще я овощи люблю, тушеные, свежие, овощные соки. С детства отложилось, что большинство полезных овощей – зеленые, но они же по закону подлости – какие-то самые безвкусные. А уж пюре из всех этих сельдереев, брокколи и прочих спарж вообще ассоциируется с диетическим питанием для людей с проблемами пищеварения.
Но это все стереотипы. Сегодня даже в ресторанных меню благодаря тренду на здоровое питание блюда из зеленых овощей стали разнообразнее. Например, недавно в кафе вместо калорийного картофельного пюре предложили легкий гарнир из сельдерея. И ведь вкусно!
Впервые я попробовала сама приготовить пюре из стеблей сельдерея. И проверить результат на домашних. Взяла самый простенький рецепт (будет в конце), потому что повар из меня не то чтобы ах!
Вариант с грибной икрой и фрикадельками
С овощной икрой и базиликом
С тушеными овощами и хлебом с мягким сыром и зеленью
Рецепт наипростейший.
Понадобятся упаковка стеблей сельдерея и 2 картофелины, молоко, специи.
Сельдерей помыть и вместе с почищенной картошкой порезать на кубики, залить молоком, добавить лавровый лист и перец и варить 15 минут. Потом откинуть на дуршлаг и пробить в блендере с небольшим количеством молока (в котором варилось). Посолить по вкусу, добавить разных травок-приправок. Все.
#зеленыйчетверг
#зеленоеменю
@viscum, Картошки, к сожалению, не ем. 🤔
@mgaft1, почему к сожалению? наоборот хорошо, вам - пюрешка из чистого сельдерея:)
@viscum, Обычно делаю жаркое из жареного лука, цеснока, моркови и грибов. А сельдрей ем с тюной пополам с авокадо. 😊
@mgaft1, yummy-yummy 😍
@viscum, а если со сливками, то будет насыщеннее... 😊
@nadiyamikhno, верно:) но и калорийнее 😊
@viscum, картофан всё же приправил вкус привычным 😊
@ruta, компромиссный вариант, дома не все такие "продвинутые" по части зеленой диеты)