Субботний завтрак. Лепешки с сыром и зеленью

Добрый день!

Весной мне очень нравится печь лепешки с зеленью. А если добавить к ним еще и сыр, то это напоминает грузинские хачапури.
В классическом варианте рецепт хачапури довольно сложен и долог.

А мой рецепт - упрощенный вариант, этакие ленивые хачапури с сыром и зеленью на сковороде.

Ингредиенты:

• кефир – 300 г.
• соль – 0,5 ч.ложки
• яйца – 2 шт.
• мука – 100 — 120 г.
• адыгейский сыр или брынза – 100 г.
• твердый сыр – 100 г.
• сода – 1 ч.ложка
• укроп, петрушка, лук — по 0,5 пучка.
• растительное масло – для жарки
• сливочное масло - для смазывания

Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.

Смешать яйца с кефиром
Добавить соль, муку и размешать до однородности.

Твердый сыр натереть на терке, если брынза - раскрошить.
У меня адыгейский сыр, я его тоже натерла.
Зелень (лук, укроп, петрушка) мелко порезать.

Ввести в смесь зелень и сырные ингредиенты.

Все тщательно перемешать.
Тесто должно быть как сметана. Оставить на 15 минут.
Затем добавить соду, погасить ее уксусом ( я это делаю прямо в тесте).
Все хорошо перемешать и приступать к жарке.

На сковороду налить масло и нагреть его.
Выложить ложкой тесто.
Выпекать под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые лепешки выложить на блюдо и смазать маслом.

У этих лепешек насыщенный сырный вкус, яркий аромат свежей зелени.

Обычно я подаю такие лепешки к окрошке.

Горячий кусочек лепешки с холодной окрошкой - это очень вкусно!

Приятного аппетита!

Готовьте с хорошим настроением, не будьте буками и злюками, тогда все получится!

❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак от Кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна - Vladenya.