В очередной раз натыкаюсь в лесу на этот гриб, но на этот раз решил не проходить мимо, а загуглить, что же это за поганка?
Я сильно удивился, что это не поганка, а вовсе наоборот, очень вкусный гриб семейства шампиньоновых, после приготовления напоминающий на вкус курицу. Его называют гриб-зонтик краснеющий и произрастает он практически везде, кроме Антарктиды. Собирать эти грибы одно удовольствие, такак как съедобны у него только шляпки диаметром до 20 см и которые хорошо складываются стопкой в ведро.
Готовить их еще проще. Необходимо только ппомыть и почистить шляпку от чешуек и далее на скороворку или гриль на 15 минут с обычной солью и маслом. Как я уже упоминал, он по вкусу напоминает курицу, поэтому при готовке хорошо пойдут не только комплексные приправы к грибам, но и к курице, чтобы раскрыть все оттенки вкуса.
PS: Его сезон продлевается с июня по ноябрь, так что если сильных заморозков еще не было, то еще не поздно взять ведерко и - в лес!
