Без мандаринов в Греции никуда:) Мандарины сейчас везде: ящиками в магазинах, на деревьях, в корзинах и на столе.
Завтра - Новый Год
Сегодня греческие домохозяйки пекут пирог ВасилОпита, в который кладут обязательно одну монетку на счастье!
Я не призывают вас печь Василопиту, но вы могли бы разнообразить обычный торт, добавив туда монетку или грецкий орех:) Потому что, согласно греческой традиции счастливому обладателю монетки из пирога в Новом Году обязательно повезет!
Василопита и монетка Флури
В новогоднюю ночь, как только часы пробьют двенадцать, хозяин каждого дома разрезает новогодний пирог (кекс), в котором спрятана монетка (флури́).
Отрезая кусок пирога, хозяин вслух произносит имя человека, кому предназначен этот кусок. Православные Христиане посвящают этот пирог Иисусу Христу или Святому Василию, поэтому первый кусок — для них.
Второй кусок часто посвящают дому. Следом чтят старшее поколение — дедов, отцов, матерей, детей, затем приглашенных родственников и друзей — каждому по кусочку пирога... Кушать пирог следует аккуратно — в одном из кусочков запрятана монетка!
Если вам досталась монетка — вас ждет в Новом Году удача и счастье!
История про монетку Флури
Традиция печь василопиту сохранилась с древности. Некоторые считают, что монетка в пироге символизирует Вифлеемскую звезду. Другие связывают эту традицию с одной древнегреческой историей. Расскажу, как помню.
Святитель Василий, архиепископ Кесарии, как-то спасал кесарийцев от дани (или от казни, связанной с этой данью, точно не помню) тем, что собрал все драгоценности горожан и ушел из города. Люди доверяли ему безоговорочно.
И вот, благодаря его поступку, префект города поменял свое мнение (говорят, постеснялся, хм) и не стал собирать дань и казнить виновных.
Вся эта история представляется мне довольно странной, особенно конец: когда Святой Василий вернулся обратно со всеми городскими драгоценностями, то уже не помнил, что кому принадлежит (!!!), поэтому решил печь хлеба, в которые клал по одной драгоценности, и раздавал один хлеб в руки (в одну семью).
Рецепт Василопиты
Насколько я понимаю, рецептов этого пирога/кекса существует великое множество. Одна Василопита из магазина похожа на пасхальный кулич, другая - на пышную булку...
Фотографии для рецепта пришлось взять из интернета, так как сегодня у меня не получилось ничего испечь, а завтра, даже если испеку, вряд ли получится пост выложить:)
Основные ингридиенты для приготовления василопиты – это свежее сливочное масло, молоко, яйца, мука и пряности.
Нам понадобится:
- 250гр маргарина
- 2 чашки сахара
- 6 яиц
- 1 чашка молока
- 0,5 кг муки с разрыхлителем
- 1 винный бокал коньяка
- цедра 1 апельсина
- 1 ванильная палочка
- 2 ч.л. приправы из антипки (или махлеб)
- 1 щепотка соли
- 1 чашка жареного и измельченного миндаля
Время приготовления 50-60 минут.
Как готовим:
Взбиваем маргарин с сахаром и солью до приобретения массой белого цвета и пенной консистенции. Добавляем один за другим яичные желтки, апельсиновую цедру, махлеб, ваниль, молоко и коньяк.
Взбиваем яичные белки до густого состояния (белые пики). Добавляем в желтковую смесь поочередно то муку, то белки, аккуратно перемешивая. Затем добавляем мендаль и еще раз перемешиваем.
Смазываем емкость для выпечки маргарином и выкладываем тесто. Кладем в тесто монетку (греческие хозяйки часто заворачивают ее в фольгу). Можно посыпать пирог тертым миндалем.
Выпекаем в прогретой духовке при 180 градусах приблизительно 55 минут. Вытащив из духовки, оставляем на пять минут, затем выкладываем на блюдо или решетку, чтобы пирог остыл. Можно также посыпать пирог сахарной пудрой.
Кораблик
Многие греки вместо ёлки (или дополнительно к ней) наряжают кораблики. Особенно часто светящиеся кораблики можно встретить в офисах, в витринах магазинов, в ресторанах и кафе. Так что, если вам по какой-то причине лень возиться с елкой, можно украсить судно. У вас есть в доме судно кораблик? С парусами? Украшайте его гирляндами, и будет у вас доме убранство по-гречески!
С наступающим!
...и Вас с наступающим Новым годом!!!...счастья и благополучия!!..)))
P.S. ..а чашка совсем и не греческая..)))..это фирменный рисунок Ленинградского фарфорового завода...его ни с чем не спутаешь!...
Не спутаешь, когда живешь в Ленинграде. Если быть точным - то чашка неизвестно чья! А рисунок позаимствован из греческой фарфорной культуры.
Не поняла, что Вы имеете в виду под словами "Чашка неизвестно чья":) Форму или рисунок? Или владельца?:))
Точно! У меня от бабушки сервиз такой достался, берегу как синицу ока:) С тех покупаю иногда из этой серии чашки-блюдца. Эта чашка уже разбилась, к сожалению, моя-любимая... Запланировала себе в Новом Году опять из России чашку привезти, или придется с сайта заказывать:)
Спасибо за поздравление! И Вас с наступающим!:)
...вот это и называется постоянством!!...даже если что-то из сервиза разбилось, всегда можно докупить!!!!..)))...
Да, хорошо, что завод именно эту серию поддерживает с выпуском. Она действительно самая замечательная, на мой взгляд:)
Спасибо, Наталья!!!
Очень вкусно написано)
С Наступающим Новым годом!
Здоровья крепкого, Любви и Счастья!
Мира и БлагоСловений!
Вам, Вашей семье, Вашим читателям и всем-всем-всем! =)
А еще - вкусного пирога!)
Спасибо! И Вас с Наступающим Ноым Годом! Всех благ:)))
Какой красивый и интересный новогодний пост! А фотографии - просто сказочные!
Фотки очень классные, особенно нижняя. Вот кто-то на ней чашку увидел, а я мои любимые курабьешки)
Благодарю:))))) С Наступающим!
классный пост, узнала и кое-что новое) про кораблики). в Фесалии этого обычая нет, наверное только там, где море.
Кали хрониа, Наташа, ке хрониа пола.
Спасибо!
Χρονια πολλα, καλη χρονια!!
а я бы побоялась монетку класть
С Наступающим! Счастья в Новом Году!
Спасибо! И Вам!!:))
Завтра будем делать пирог. Монетку положу обязательно ))
Я потому и торопилась пост сегодня выложить:)