ГРЕНКИ, ГРЕЧКА и ГРИБЫ

Так случилось, так сложилось, что на завтрак, чаще всего, мы едим кашу, в том или ином виде. Гречка - одна из самых любимых.

                В давние времена моего студенчества гречка не продавалась в наших магазинах, её доставали по специальным талонам. Соответственно, готовить её я не умела. Вдруг стук в дверь: «Ириш, у нас там Олежек мается с похмелья, свари, пожалуйста, гречку». Вручили мешок и удалились. Гречку, наряду со сгущёнкой, выдавали ребятам, успевшим зацепить войну в Афганистане. Сгущёнка скармливалась девчонкам сразу, а гречку ели сами, и те, кто варил. Сухую крупу я вдела впервые,  понятия не мела что с ней делать, спросить не у кого, про интернет в те времена слыхом не слыхивали. Дрожащей рукой я взялась за кулинарную книгу, будто она «Книга судьбы»… О счастье, там был желанный рецепт!
     Позже я узнала, что гречка идеально сочетается и с яйцами, и с грибами, и с обжаренными овощами, и с мясом. Просто уникальный гарнир. Разумеется, я всё это перепробовала!
               
     К субботнему завтраку мне захотелось приготовить гречку именно с грибами. Вам нравится такое сочетание?
    Вкуснее всего, на мой взгляд, с сушёными белыми. Но и лесные обжаренные, добавленные в самом конце, чтобы все ингредиенты успели «подружиться» прежде чем окажутся в тарелке, тоже хороши.

      Увы, моё семейство не разделяет мою любовь к грибам. Сын не ест их вообще, ни в каком виде, хотя в раннем детстве чуть-чуть, но ел. У дочери странное отношение: в пицце она любит шампиньоны, если же я жарю их, то иногда, два-три кусочка и бульончик (если сок выделился и ещё не успел впитаться) возьмёт, иногда поест жюльен (туда я тоже кладу грибы). А иначе даже запах не переносит. Муж предпочитает шампиньоны поджареные, и без лучка, и без укропа! В общем как-то так, сложно всё, да… Но гречку едят все! И гренки (в разном виде) тоже.
               

      Рассказывать, как варится гречка, не буду, маленькие что ли, сами не знаете? Когда-то мне нравилось, чтобы гречинки можно было гонять по тарелке, чтобы они были сварены, при этом целые, не развалившиеся. Но со временем мы приучились к каше-размазне, и даже нашли в этом прелесть, более того - полюбили. Сливочное масло постепенно заменилось подсолнечным, соли стало меньше, либо замещается соевым соусом. Всё претерпевает изменения.

      Грибочки я обжарила и … забыла сфотографировать. Потом добавила сметанки, прогрела и… снова забыла сфотографировать. Да и зачем бы это было нужно? Кто-то не видел грибов на сковороде?
   
           Выложила я всё на тарелочку и стала фотографировать. А сын, сидевший рядом и моловший языком о чём-то своём подростковом, как-то занервничал, заелозил. Есть ему, видите ли, захотелось. Он всё-равно грибы не любит, зачем напрягаться? Можно взять из кастрюли ещё гречки. Но нет, запретный плод сладок. И белая тарелочка с горячим содержимым в импровизированной фотостудии на подоконнике - самая желанная. А маслице-то как плавится на горячей греночке, ммммм…
 

     Вы видели в мультиках, как герои закатывают глаза и бахают в обморок? Сын напоминал именно такого мультяшного героя. У него текли слюнки, он потирал руки, намереваясь выхватить желанное блюдо из-под камеры. И при малейших передвижениях посуды, понимая, что процесс не окончен, закатывал глаза и громко вздыхал. Только я отключила камеру, а этот проглот уже наяривал за столом ненавистные грибы с гречкой. Масло зажал между двумя гренками, покрутил их относительно друг друга, посыпая сухарной крошкой гречку, и с жадным хрустом уничтожил.
               
      Вот такой вот быстрый субботний завтрак для эстафеты #субботнийзавтрак от @omiletta случился пятничным днём.
                А дочь от грибов отказалась наотрез! Вредина!