ОРЕХОВЫЙ СМУЗИ «СЫТНЫЙ ЗАВТРАКЪ»

Орехово-фруктовый смузи идеален в качестве питательного завтрака или ужина. Подходит в пост и для вегетарианцев.

У каждого человека своё отношение к завтраку. Одни предпочитают наваристый борщ, желательно сваренный с утра. Другие предпочитают завтрак «никакой», то есть вообще обходятся без этого приёма пищи. Третьих вполне устраивает чай или кофе с бутербродом, печеньем, кусочком шоколада. Четвёртые допускают на завтрак только кашу! С другими приёмами пищи привычек и условностей не меньше.
Моя семья тоже имеет свои предпочтения, причём у каждого члена семьи они свои. В то же время я стараюсь вносить разнообразие в привычное питание.
В этот раз я решила сделать густой смузи из орехов с фруктами. Растительный белок и углеводы в естественном сочетании продуктов - по-моему идеально!

Для 4-5 порций орехово-фруктового смузи понадобится пять (это не принципиально) ингредиентовъ

• жидкая основа: йогуртъ питьевой или кефиръ, сокъ или вода для постящихся или веганов - 2-3 стакана (у меня 2 баночки йогурта плюс стакан воды);
• грецкий орехъ - горсть;
• фундукъ - горсть;
• бананъ - 1 шт;
• апельсинъ - 1 шт;
  

Процесс приготовления не сложен и быстр
Я люблю орехи и часто использую их при приготовлении салатов, соусов, печенья, других блюд. Но до недавних пор понятия не имела, что орехи нужно вымачивать в воде. А вы знали? Итак, для чего вымачивают орехи? Для того, чтобы избавить их от фитиновой кислоты, усложняющей процесс усваивания этого полезного (если нет непереносимости) продукта. Орехи вымачивают от 8 до 12 часов (замочить на ночь для завтрака, или с утра для ужина). Относительно воды мне попадались разные рекомендации: холодная, комнатной температуры, горячая, с солью. В общем, смотрите, как вам удобно, экспериментируйте и делитесь в комментариях, мне очень интересно. Я вымачивала в тёплой, без соли.

Все ингредиенты загрузите в блендер в порядке, согласно инструкции. В мой блендер нужно загружать сначала жидкие, потом мягкие ингредиенты, потом фрукты, последним пунктом твёрдое, например, замороженные ягоды. Думаю, и орехи также. Но я решила сначала измельчить орехи со стаканом воды, получить своеобразное густое ореховое молоко, скорее, сливки.

Следом я отправила йогурт и фрукты.
Я не добавляла ни мёд, ни сахар, ни сироп, потому что на мой взгляд сладости, содержащейся в банане, апельсине, орехов вполне хватает.
Вжик-вжик блендером (у меня есть режим «смузи») и густой орехово-фруктовый смузи готов! Осталось разлить в стаканы, украсить и пригласить едоков.

Несмотря на кажущийся небольшой объём еды в стакане, блюдо оооочень питательное! И для завтрака, и для лёгкого ужина вполне подойдёт!

А что нам хотел сказать банан???