Фуа-гра (страдают ли птицы?)

Внимание!!!  Людям со слабой психикой и особо впечатлительным просьба не смотреть этот пост, так как некоторые из представленных здесь изображений выглядят довольно жутко.  

Всем привет! Вот решил рассказать Вам кое что про фуа-гра. Фуа-гра с французкого переводиться как «жирная печень». История этого деликатеса насчитывает более 4500 тысяч лет. Египтяне искусственно откармливали несколько видов водоплавающих птиц, в том числе гусей. Древние греки продолжили традицию насильственного вскармливания бедных птичек. В наше время лидером массового производства фуа-гра считается Франция.

 Во Франции производство фуа-гра регламентировано законом, в других европейских странах, наоборот, его производство официально запрещено, так как считается жестоким обращением с животным. Тем не менее мы продолжаем задаваться вопросом: страдают ли птицы? 

Технология откорма делится на три этапа. Первый этап продолжается 4 или 5 недель. Маленьких птенцов кормят естественным способом.

Далее подросший молодняк запирают в клетках, чтобы ограничить передвижение, и дают пищу, богатую белком и крахмалом (такая диета специально разработана, чтобы животное росло быстрее нормы). 

После этого, когда гусь "раскачал" свой желудок, начинается третий этап самый негуманный, и называется он гаваж.

Насильственный откорм Гаваж  (фр. gavage) -  прямое проталкивание пищи в горло с помощью шнека в кормящей трубке (длина трубки 12,5 сантиметров).

Каждый день в глотку птицы сбрасывается до 1,8 килограмма зерна (десятикратное количество от нормы) и жира в течение 12-21 дней плюс постоянное питьё.

Печень откормленных птиц может достигать в 10 кратном размере превышающий норму. В результате печень достигает веса от 350 до 600 граммов. В естественном состоянии она весит от 80 до 120 граммов. 

Что касается боли и вреда для птиц — разумеется, слишком большая печень может повредить соседние органы, и тогда это может привести и к болевым последствиям, и к смерти животного. В то же время надо помнить, что гуси — перелётные птицы, и их физиология устроена так, чтобы накапливать жир на время перелёта. Они приспособлены и могут приспособиться ко многому. Но как бы это парадоксально ни звучало, в данном случае тоже есть границы: важно откармливать птиц до определённого размера. 

Во время принудительного питания смертность птиц возрастает до 2–4 % против нормальных для французских ферм, на которых преимущественно производится фуа-гра, 0,2 %.

Если период такого кормления превысит обычные две недели, птица погибнет, однако если кормление прекратить и поместить животное в нормальные условия, печень может восстановиться.

Несмотря на довольно жестокое обращение в период принудительного кормления, непосредственно инфильтрованная жиром печень, судя по некоторым данным, не доставляет животным серьёзных болевых ощущений, хотя и может вызывать локальные воспалительные реакции. Тем не менее риск травм и растягивание органов желудочно-кишечного тракта вместе с развитием у птиц смертельно опасной патологии печени заставляет обратить внимание на этическую сторону производства фуа-гра.

Традиционно наиболее популярный спутник фуа-гра — французское десертное вино Сотерн.

 Кстати, жирность фуа-гра оказывается не таким уж и большим недостатком — тогда, когда остальные известные жиры забивают нам холестерином артерии и откладываются на боках, жиры из фуа-гра наоборот оздоравливают организм. 

Картинки, рисунки, изображения, фотографии по ссылкам ниже

http://rdvor.ru/pechen-utki-fua-gra-rougie/

http://www.zooclub.ru/birds/vidy/44.shtml

http://grounde.ru/vyraschivanie-gusej-video.html

http://www.websadovod.ru/muscovy/11.htm

http://avtotravel.com

http://v-mishakov.ru/fuagra.html

http://sgastronomy.ru/vino-i-fua-gra-v-poiskakh-idealnogo-soch/

Всем удачи, берегите печень!))  Подписывайтесь.