Балык из куриного филе
Было страшно ☺ Я боюсь сальмонеллы, но любопытство было сильнее страха ☺ Нам понравилось..особенно мужу, к пиву ☺ Но с солью все же переборщили, на наш вкус. Может быть нужно было лучше промывать.
- Филе куриное - 3 шт
- Соль (морская, крупная) - 250 г
- Смесь перцев (молотых) - 1.5 ст. л.
- Пряности (пряные травы) - 1.5 ст. л.
- Лавровый лист (не крупный) - 10 шт
- Коньяк - 50 г
В чашке смешать соль, смесь перцев, перемолотый лавровый лист. Затем добавить коньяк и все перемешать.
На дно формы кладем половину готовой соленой смеси, сверху укладываем филе курицы. Оставшуюся часть соленой смеси распределяем сверху на филе. Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на 24 часа. Через 24 часа достаем форму, вынимаем филе и очень-очень хорошо промываем водой. Хорошо просушиваем полотенцем, заворачиваем в марлю или любую другую ткань и убираем в холодильник на 12 часов.
Приятного аппетита!
@loaf Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопГолосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.
Я тоже сальмонеллы боюсь.))
Хотя дочка в детстве успела подцепить.)
Нас, слава богу, пока не зацепило))