"Ежики"
Это самые простые и вкусные ежики. Вкус такой из детства, уютный, домашний. В воду, бывает, добавляю томатный соус или, как на фото, домашняя аджика. Все варианты хороши.
- фарш говяжий 400 г
- фарш свиной 100 г
- рис 125 г
- лук - 1 шт.
- соль, черный молотый перец,
- 1 яйцо
- масло растительное
Рис отварить и остудить. Лук меленько нашинковать. Смешать фарш, лук, специи, рис, вмешать яйцо. Из полученной массы формируем толстенькие котлетки и выкладываем по кругу в сковородку , смазанную маслом растительным. В центр получившегося цветочка насыпать четверть чайной ложки соли и в центр же залить холодной водой, чтобы покрыла "ежики" или чуть меньше. Накрыть плотной крышкой с отверстием для излишнего пара. С момента закипания воды на маленьком огне тушить 50 минут (практически до выкипания воды). Подавать со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
@loaf Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопГолосуя за это уведомление, вы помогаете всем пользователям Голоса. Узнайте, как здесь.
@tata-ovsyanik, обязательно попробуйте))
@loaf, четверть чайной ложки соли на каждую тефтельку? - жуть - это явный пересол будет - не проще ли просто фарш посолить перед изготовлением тефтелей?
Это уже другой рецепт получается))
1/4 ч л соли в центр сковороды и все! Не нужно на каждый ёжик
упс, ну это другое дело! хотя просто посолить фарш все же было бы лучше)
Да все что угодно можно. Но этот рецепт так хорош, что стал любимым. Просто вода, без заморочек
Очень аппетитно, даже захотелось сразу сделать и себе...Но у нас сегодня куриные крылья и грудка в мультиварке.
Я фарш не много солю. И потом ещё четверть ложки кладу в сковороду. Это больше для того, что бы воду посолить. Всегда рецепт под свой вкус можно подогнать. Мы соли мало едим, в этих ежиках всегда идеально получается солёность )) нужная))
@loaf , ну вот - все же фарш солите, а я просто изначально перед приготовлением готовлю на сковороде соус, и в него уже кладу тефтели
ежики))) оригинальное название. Еще они называются тефтели))).
Всю жизнь ежиками называли )) тефтели это уже другое
@loaf а Вы меня так заразили, что сегодня я буду готовить эти ежики)))
Удачи))) не пожалеете