Свинина с корицей и горчицей

Намазка сверху просто потрясающая получается! Мясо очень вкусное! Рецепт из книги Ю. Высоцкой. Готовила и из свинины и из говядины. Говядина суховата получается, но тоже вкусно.

600 г свинины
6 долек чеснока
1 чл корицы
1/2 чл красного перца
3-4 звездочки бадьяна
2 ст л растительного масла
3-4 ст л горчицы
соль
Свинину нарезать ломтиками толщиной 10 мм, слегка отбить и смазать с обеих сторон горчицей.
Истолочь в ступке чеснок, бадьян, перец, корицу и соль, добавить растительное масло. Смазать этой смесью свинину, уложить в глубокий противень, накрыть бумагой для выпечки. Выпекать 25-30 минут при 220 град.