В первую очередь хочу сказать, что нижеуказанный список это исключительно моя субъективная точка зрения. Список не претендует на звание «лучшие продукты Испании», но те, кто будет в любом городе этой солнечной страны, может обратить на него внимание, должно быть вкусно, обещаю.
- Хамон (исп. jamón — окорок)
Да, конечно же, хамон. Это испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок, который готовят из задних ног свиньи. Существует два типа хамона: хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон») и более дорогой хамон иберико (исп. jamón ibérico, часто называемый «pata negra» — «чёрная нога»). Они различаются способом и длительностью приготовления, а так же породой свиней и их диеты.
Приобрести данный деликатес можно почти везде, Вам его аккуратно нарежут и запакуют. Можно покупать как на развес, так и цельную ногу. Испанцы часто дома используют специальную подставку для хранения и нарезки цельной ноги (как на фото ниже), которая называется хамонера.
В общем, хватит истории, пробуйте.
- Гаспачо (исп. gazpacho)
Еще одно блюдо испанской/португальской кухни, лёгкий холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей. Готовится и подаётся, как правило, в жаркое время года. Основной состав гаспачо может быть таким: помидоры, оливковое масло, уксус или лимонный сок, соль, лёд, а так же могут добавляться такие ингридиенты как перец, пряности, хлеб, авокадо, огурцы и зелень.
Можно приобрести в любом испанском магазине, выглядит как на фото ниже (в картонной таре); покупайте классический.
На обед вприкуску с багетом и хамоном «божественная штука», даю слово.
- Хумус
Закуска из нутового пюре, в состав которой обычно входят кунжутная паста, оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка.
В отличие от двух предыдущих продуктов, данный получил распространение больше в странах Ближнего Востока, но в Испании так же очень популярен, проверено на себе. Подаётся как холодная закуска или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, крекером и вообще с тем, на что хоть как-то можно намазать данную закуску.
В Минске тоже пробовали годный хумус, который продавался в сети гипермаркетов BIGZZ. - Оливки
Чувствую, что по оводу данного продукта мнения могут разойтись, но я вот очень люблю оливки.
Основными странами промышленного производства оливок являются Греция, Испания, Италия, Франция, Сирия, Турция и Тунис. Наверное всем уже давно известно, что зеленые и черные оливки это плоды одного и того же дерева, которые были собраны на разной стадии зрелости, но не будем углубляться в подробности.
В Испании можно приобрести консервированные оливки, фаршированные чем угодно в магазинах, но если хотите попробовать действительно вкусных берите на развес, для этого нужно будет посетить местный рынок или ярмарку.
- Паэлья (кат. Paella)
Национальное испанское блюдо из риса. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Существует множество рецептов приготовления паэльи. Многие люди, не являющиеся испанцами, рассматривают паэлью как национальное испанское блюдо, но большинство самих испанцев считают, что это блюдо исключительно Валенсии. Её жители считают паэлью символом своего региона. Сегодня редко можно найти испанский ресторан, в меню которого вы бы не нашли этого блюда. Чаще всего подается минимум на две персоны и будьте готовы к тому, что это очень сытная штука.
На фото ниже паэлья с морепродуктами (paella de marisco).
Список на самом деле можно было бы продолжать бесконечно, так что Испания Вас ждет!
