Данное знаменитое латинское изречение приписывают Гаю Юлию Цезарю, который без проблем разбил царя Боспора в битве при Зеле. Как утверждают источники, Цезаря перед битвой стращали тем, что царь Боспора Фарнак II одержал победу во всех из 22 проведенных им сражений. Однако Цезарь никак не реагировал на подобные высказывания, просто готовившись к битве. Во время битвы бездумные военные маневры Фарнака II вызывали лишь недоумение и смех со стороны римских военачальников. В конечном счете Фарнак был наголову разбит и бежал сломя голову, на что Цезарь ответил: «Легко было Помпею прослыть Великим, побеждая этих людей, которые не умеют воевать». В Рим он направил высмеивающее Фарнака сообщение, описав сражение в трех словах: «Пришел, увидел, победил».
Строго говоря, это не совсем так. Цезарь своей вошедшей в анналы Истории репликой никого не высмеивал, но акцентировал внимание на быстротечность кампании.
Что же до истории появления фразы, то тут есть два различных варианта. Автором первого, о котором Вы написали, является Плутарх. Альтернативный вариант изложил в своей "Жизни двенадцати Цезарей" Светоний, и суть его сводилась к тому, что не Цезарь произнёс слова "Veni, vidi, vici", а на устроенном в Риме в его честь понтийском триумфе рабы несли три таблички, на коих были начертаны оные словеса.
Кому верить - Бог весть, ибо Светоний с Плутархом были современниками: жили и творили в одно и то же время. Явно, у них были различные источники. Хотя я бы отдал предпочтение Светонию, ибо, в отличие от Плутарха, который старался рисовать жизнеописания своих героев близкими к официозу, он опирался и на слухи и сплетни, что в данном случае ближе к реальности, как мне кажется.