Как я хлеб готовил

Оказывается вкусный хлеб в домашних условиях спечь очень легко.

Берем муки 3 стакана - полтора обычной и полтора ржаной. Можно больше. Я брал 1 стакан обычной и 2 стакана ржаной.

1 стакан муки смешиваем с пол пакетиками сухих дождей и добавляем полторы столовых ложки сахара и 1 чайную ложку соли. Все вымешиваем и заливаем теплым молоком или водой. Вымешиваем вилкой. Консистенция должна быть как для оладий. Ставим на 20-30 минут в теплое место и накрываем полотенцем.

Далее высыпаем остаток муки и доливаем еще воды и консинстенция должна быть такая чтобы прилипала к рукам и в конце добавляем 2 столовые ложки подсолнечного масла. Все вымешали и на час подниматся.

Далее складываем готовое тесто в форму или просто на противень горкой. Самое удобное это делать мокрой вилкой. Смачивать вилку после каждого движения.
И оставляем на час или чтобы тесто поднялось в 2 раза.
В этот раз я взял обычную форму для кексов и смазал ее подсолнечным маслом и потрусил сухой мукой. Готово. Самое интересное это выпекание.
Сначала включаем духовку на 220-240 градусов и ставим наш хлеб на 10-15 минут до появления характерной корочки. Далее температуру снижаем до 180 и еще запекаем 20 минут. Далее убавляем еще до 160 и запекаем еще 20 минут. Готово. Достаем хлеб и даем ему минут 20 остыть перед нарезанием.
У меня получился хлеб желтый сверху, так как я помазал его взбитым яйцом. За 2 минуты до готовности.

И еще совет не открывайте духовку в первые пол часа приготовления.
Приятного аппетита.