Для Конкурс! Кто что любит?) Как приготовить в духовке запеченную свиную рульку

Свиная рулька - это та часть окорока, которая находится ниже коленного сустава. Хозяйки очень часто игнорируют её, считая что она непригодна для кулинарной обработки из-за большого количества соединительной ткани, грубых мышц, сухожилий. Но именно поЫэтому рулька полезнее, чем вырезка. В ней содержится много коллагеновых соединений, которые благоприятно влияют на кожу, суставы, волосы.
Правильно приготовленная свиная рулька получается нежной, сочной и ароматной.

Чтобы правильно запечь свиную рульку в духовке потребуется:

• две рульки, вес каждой около 800 г; готовая столовая горчица 40 г; соль 6-7 г; чеснок 2-3 зубка; соя 50 мл; перец 2-3 г.

1

Свиную рульку разместить в просторной посуде и залить водой. Оставить все на один час.

2

Вымоченную рульку поскрести ножом в местах загрязнения. Ополоснуть водой.

3

Сложить все в кастрюлю. Заполнить её водой. Жидкость должна покрывать рульку.

4

Довести все до кипения на сильном огне. Снять накипь. Добавить соль. Переключить плиту на умеренный нагрев и варить рульку под крышкой в течение 100 - 120 минут.

5

Вынуть рульку. Из горчица, сои, перца и чеснока, который предварительно измельчили, приготовить смесь для смазывания рульки.

Кисточкой нанести её на вареную рульку.

6

Отправить форму или противень с рулькой в духовку. Включит её на + 180 градусов.

7

Запекать рульку до румяной корочки в течение получаса.

Подать на стол запеченную рульку можно как горячее блюдо. Отваренная, а потом запеченная рулька в холодном виде станет отличной заменой колбасе.

У меня 2 часа ушло! Может у кого то меньше выйдет!)

Приятного аппетита! С вами ваш @prifix