@evgeny-zaikin, что-то здесь не так. Настройка камеры в телефоне, это не настройка на один кадр. Это настройка как минимум до выключения телефона (тогда возможен сброс каких-то настроек и то не всех).
Формат (размеры) кадра просто задаются для камеры, как и качество снимков. к примеру, и пока пользователь их самостоятельно не поменяет на другие, они должны сохранятся. Что-то вы упускаете в опциях )