здесь есть, оказывается. Хм, про еду еще писать не приходилось. Что же такого можно наваять на эту тему? Мысль пронеслась, унеслась и забылась. И вот подвернулся подходящий случай: в "Теме недели" появилась тема про любимые салаты.
Помимо традиционных "праздничных" салатов (оливье, салата "под шубой"), которые делать долго (овощи свари, да порежь или на терке натри), есть блюда, приготовленные "на быструю руку". При этом не менее полезные, а, может, даже и более (учитывая ударную дозу майонеза и теряющие полезность при варке овощи в "новогодних" салатах).
Само название блюда у меня ассоциируется с зеленым салатом, поэтому он там непременно должен быть. Моя любимая салатная травка - руккола. И вот есть пара "быстрых" салатов с рукколой, которые и делать быстро, и полезные они (все витамины на месте и заправка из растительного масла), и вкусные.
источник
Салат с рукколой и авокадо я делаю в двух вариантах: с помидорами или с сыром моцарелла. А можно и все вместе. Тоже вкусно. Предпочитаю использовать черри и сыр в шариках, потому что с ними меньше волокиты - просто разрезаю на половинки). Заливаю маслом - подсолнечным или оливковым (со вторым получается вкуснее). Плод авокадо был дозревшим, мягким наощупь.
Я, кстати, долго обходила стороной этот странный фрукт (да-да, это именно фрукт) , пока меня не научили, прямо как в рекламе "да ты просто не умеешь их готовить".
А еще авокадо - товарищ калорийный, поэтому, с одной стороны, салат получается сытный, с другой - тем, кто следит за фигурой, объедаться им не стоит.
источник
Салат с рукколой и кедровыми орешками я впервые попробовала в гостях, и так он мне понравился, что я утащила рецепт себе, и стал он одним из моих любимых.
По составу он похож на предыдущий. Здесь тоже добавляются помидоры и моцарелла. Кедровые орешки я покупаю очищенные (некоторые их немного обжаривают для вкуса, но я кладу так). Заправляю оливковым маслом. Да, чуть не забыла, немножко спрыснуть натуральным уксусом (или соком лимона) для пикантной кислинки.
Ну вот, рассказала о любимых салатах... А потом пошла и испекла... оладушки:)
Потому что осенью углеводов тоже хочется:)
@viscum, про оладушки можно поподробнее? Я не умею делать такое тесто, чтобы они поднимались. У меня получется тонкое, клёклое и поэтому не пеку.
Но чтобы без дрожжей были толстенькими, хотя бы как ваши.
@lllll1ll,
делаю на кефире, без дрожжей, немного соды на кончике ножа. Можно погасить ускусом или соком лимона, так получатся более пузырчатые. Я не гашу, кефир и так дает реакцию
@viscum, а консистенция теста вашего какова? Я так пробовала и погуще, и пожиже, но всё равно не получаются толстенькие.
@lllll1ll, еще вспомнила, попробуйте добавить пакетик разрыхлитея теста всесто соды
я делаю все на глаз, точного рецепта у меня нет, тесто густое делаю, как сметана
@viscum, спасибо! Сегодня попробую с разрыхлителем. Я тоже всегда всё "на глаз". Терпеть не могу отмеряний и взвешиваний. Вот "на кончике ножа" всё :)
@lllll1ll, еще можно заморочиться - муку просеять через сито прежде чем добавлять, для пышности
главное, чтобы было вам вкусно
@viscum, я просеиваю такой кружкой-ситом. Спасибо :)
@viscum, Кулинаров тут много, даже я писала рецепты. ) Тоже очень люблю руколу, салатики с ней самые ароматные и пряные.
@kateevs, общество любителей рукколы 😊
@viscum, вот те раз...сколько конкурсов с едой было, а вы про тег не знали. Скоро Новый Год, надо рецептами запасаться, ваши пригодятся. Обожаю с авокадо.
Недавно обжаренные, хрустящие баклажаны в кафе ела, очень вкусно, не знаю как готовят.
Да, еще бы рецепт соуса к салату с авокадо!
@nadiyamikhno,
например? я с января здесь, не заметила таких...
я б и этот пропустила, если б slon21veka не предложил поучаствовать)
я заправляю оливковым маслом
@viscum, да...давно было, вы не застали.... Был у нас кулинар классный @svinsent...такую вкусноту показывал...
@nadiyamikhno, плнятно, просто кулинария - не моя сфера интересов) готовлю редко и что-то несложное,
пребываю в удивлении, что на пост про салаты больше комментариев,чем на другие темы, вопросы еще задают))
@viscum, так и я не спец по кухне, но есть то все любят
@nadiyamikhno, 😂
@viscum, салаты вещь хорошая. Не знаю почему, но, зелёный горошек с красным лучком обожаю больше всего:)
@algis, вот и весь салат - дешево и сердито, и ничего нарезать не надо)
@viscum, это точно:))