ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА ВКУСНО ПО-ДОМАШНЕМУ!

Быстро, легко и очень ВКУСНО!!!Немного старания, 

и вы получите вкусное, сочное и аппетитное мясо, приготовленное 

своими руками.

Ингредиенты:

1 кг мяса

0,5 кг сала

лавровый лист

душистый перец (горошком)

черный молотый перец

соль.

Приготовление:

Я обычно тушенку готовлю в стеклянных пол-литровых банках.

Мясо промываем, режем на средние кусочки. Солим, перчим по вкусу и 

хорошо перемешиваем.Готовим банки. Хорошо их промываем. Стерилизовать 

их не надо, достаточно тепловой обработке при приготовлении. Железные 

крышки, которыми будем закатывать банки также стерилизовать не надо.

На дно банок укладываем по 1-2 лавровых листа, душистый перец, затем 

укладываем мясо. Мясо не укладывайте плотно, пусть выделившийся сок 

циркулирует между кусками мяса. Не накладывайте полные банки, не 

докладывайте их где-то 2-3 сантиметра до края банки, иначе их содержимое 

начнет вытекать. Для страховки снизу в духовке поставьте противень и 

налейте немного воды. Банки прикрываем железными крышками и помещаем 

их в холодную духовку.

Духовку разогреваем до 250 градусов. Следим за мясом, мясо закипело, 

снижаем температуру до 150 градусов и тушим его 3 часа. Мясо не должно 

вариться, а должно томиться.

Пока мясо тушится, вытапливаем жир. Сало режем на маленькие кусочки, 

кладем его на сковороду или в жаровню и вытапливаем жир на малом огне.

Мясо готово, заливаем его сверху вытопленным жиром.

Кто любит жирную тушенку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом.

Тушенка из свинины готова. Вынимаем банки из духовки и закатываем их. 

Банки переворачиваем, проверяем на герметичность, затем переворачиваем 

их обратно. После остывания сок должен быть снизу, а красивая шапочка 

из жира вверху. Хранится тушенка очень хорошо даже при комнатной температуре. 

Есть возможность хранить в прохладном месте, очень хорошо, храните там. 

Хранится тушенку не более года, она просто съедается намного раньше.  

Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!