Самый простой рецепт Медового кваса

Квас - любимый напиток в нашей стране. Ещё до образования Киевской Руси искусством приготовления различных квасов владели восточные славяне.
Медовые квасы отличаются хорошими вкусовыми качествами, они полезны для организма человека. Квасы быстро утоляют жажду, превосходно влияют на нормальное течение процессов пищеварения, обмен веществ и т. п.
Технология приготовления медовых квасов отличается от приготовления хлебных квасов тем, что в качестве исходного сырья берут натуральный пчелиный мёд.
Существует множество рецептов этого напитка, так же как и тонкостей самого приготовления. Приведу пример простого рецепта Медового кваса без хитростей.
Итак, нам понадобится:
3,5 стакана натурального ароматного мёда;
5 стаканов изюма;
2 лимона;
2 ст. ложки ржаной муки;
15 г дрожжей;
9 л воды.
Изюм и нарезанные тонкими ломтиками лимоны положить в мёд. Залить 8 л холодной кипячёной воды, в которой предварительно были размешаны ржаная мука и дрожжи. Через сутки добавить ещё литр кипячёной воды. Когда лимоны и изюм всплывут, жидкость процедить через мелкое сито. После этого квас разлить в бутылки из-под шампанского, предварительно положив в каждую бутылку по 2-3 изюминки. Хранить в горизонтальном положении в прохладном помещении. Через несколько дней квас готов.
Источник фото: klub.zheludenko. ru