"Как можно править страной , в которой 246 сортов сыра ?" (Шарль де Голь) .Часть 6

Всем приветик . Сегодня хочу немного рассказать о таком сливочном сыре как "маскарпоне" , который наряду с печеньем "савоярди" является основным ингредиентом при приготовлении известного десерта - "тирамису".
Маскарпоне выпускает большое количество производителей . У нас в стране наибольшим спросом пользуются производители из Италии , Германии , Польши , это такие торговые марки как Galbani, Trevisanalat, Саsarelli, Lovilio и др.
Состав маскарпоне и условия хранения ,на примере ТМ Сasarelli (Германия) , приведен ниже на фото :

На что советую обратить внимание при выборе данного сыра , учитывая тот факт , что это довольно капризный продукт , требующий жесткого соблюдения условий хранения ( он легко может быть переморожен и одновременно испортиться , если храниться при t выше +8):
1.срок годности , маскарпоне хранится в среднем 2-2,5 месяца от момента изготовления.

1. нужно проверить пленку под крышечкой - она не должна быть вздутой и иметь какие либо повреждения.
   3.вкус у маскарпоне нежный , не острый , ярко выраженной горчинки в нем быть не должно.
   Желательно использовать проверенный бренд.
   Если вам попался перемороженный " вариант"- его лучше вернуть продавцу , взбить крем для тирамису из него не получиться, но посмаковать с кофейком можно ))).
   Розничная цена на маскарпоне колеблется на банку 0,25 кг - от 60 грн (2,3 у.е) , на банку 0,5 кг - от 115 грн (4 ,4 у.е).

При желании рецепт приготовления самого тирамису, вы-уважаемые читатели , можете найти самостоятельно . Всего доброго и удачных покупок !