Окрошка на кефире- быстрый в приготовлении, легкий летний суп

Сегодня хочу поделиться своим рецептом, который немного отличается от рецепта в интернете. По моему мнению получается гораздо лучше!

Ингредиенты
Так как нас в семье четверо, то рецепт на 4 порции. Хотя можете что-то убрать, что то добавить.... По вкусу)

1 пучок зеленого лука
1 длинный парниковый огурец
3 вареные картофелины
250 г вареной колбасы
3 вареных яйца
немного свежего укропа или петрушки
1 л кефира
1 стакан холодной воды
соль по вкусу
1/2 лимона

Способ приготовления
Подготовка:15мин › Общее время: 15мин
Мелко нарезать зеленый лук, потолочь лук толкушкой.

Огурцы нарезать мелкими кубиками или потереть на терке. Лучше кубиками)

Картошку и колбасу нарезать кубиками. Колбасу можно использовать как копченую так и вареную, как хотите.

Яйца почистить и нарезать.

Сложить все ингредиенты в кастрюлю. Перемешать и залить кефиром. Добавить немного кипяченой холодной воды, чтобы окрошка не была слишком густой. Посолить по вкусу и выжать лимон. Вместо лимонного сока в окрошку можно добавить 1 ст.л. уксуса.