@algis, основная проблема в усвоении - это хитиновая оболочка клеток криба., но при обработке клетки всё равно частично разрушаются. Заморозка рвёт клетку, термообработка. А ведь есть ещё межклеточное пространство заполненное не только водой))
Из лисичек официально делают три вида лекарств (от паразитов в том числе). Практически все грибы активны против онкологии, многие - иммуностимуляторы. Так что, зря ты недооцениваешь грибы.
Ну а сбор сам по себе интересное и полезное хобби))