Сварила на ужин борщ. Вкуснющий. Люблю экспериментировать. В этот раз картошку помяла, а свеклу отварила отдельно. Почистила и отварила. Натёрла на тёрочке. Потом слегка обжарила лук и тёртую морковку с томатами для заправки. Так вкусно получилось, что я прям сама не ожидала. С домашней сметанкой... да со свежей зеленью... ммм.... ляпота...
Надо будет сварить "щи по-боярски".
Дарю рецепт.
Варите щи, но без картошки. То есть, все обычные составляющие. Но. Вот тут та самая изюминка: отвариваете гречку. Добавляете в неё маслица сливочного.
Всё )) При подаче на стол гречку подаёте отдельно - каждый сам докладывает себе в тарелку сколько ему нравится.
Когда-то этот рецепт я "сфотала" в ресторане "Детинец", что был в Новгородской крепости.
Там вообще готовили улётно. Каждое блюдо было шедеврально. Оформление тоже было шикарное: в горшочках, с деревянными ложечками, официанты все в русской национальной одежде.
Увы. "Детинца" больше нет - местный главхапуга от зависти выгнал ребят и .. те ушли. Хапуга открыл там свой ресторан, но еда в нём отвратна.
Персонал "Детинца", по-моему, открыли где-то рядом новый ресторанчик. Названия не помню. Надеюсь как-нибудь посетить и отведать их кухню.
