Почему дно бутылки разбивается при ударе ладонью по горлышку?

Ученые решили наглядно продемонстрировать, как разбивается дно бутылки с негазированной водой, если ударить ладонью по ее горлышку, сообщает ресурс Technology Review.

Как известно, это происходит из-за того, что в жидкости возникает кавитация: при ударе сверху по горлышку происходит резкий спад давления, что, в свою очередь, приводит к вскипанию жидкости и образованию пустот. После этого пузырьки схлопываются, но со скоростью примерно в 10 раз большей, чем скорость образования пустот. Вследствие этого ударная волна попадает на дно бутылки, и оно разбивается.

В своей работе ученые поместили на дно бутылки акселерометр и записали эксперимент на высокоскоростное видео, по результатам которого стало видно, что разрушение стекла происходит позднее самого удара.

Отметим, что данный эксперимент не проходит с пустой бутылкой, а также с газированными жидкостями, так как в последних не образуется ударная волна: пустоты быстро заполняются углекислым газом.