Задание же ;)
Мой продюсер Егор (@varwar) дал мне задание найти материал понеобычнее, я думала-думала и в итоге просто отправилась туда, куда мои глаза глядят =)
Побродила маленько по своему прекрасному городу Минску. Когда проходила мимо своих местных достопримечательностей, заметила какое-то мероприятие возле торгового центра Dana Mall, и неожиданно обнаружила нечто похожее на мини-ярмарку.
фото с pixabay.com
Очень много всего
Там были ремесленники, изготавливающие напитки и лакомства по старинным и экологичным рецептам, такие как настоящий квас из ячменя и мёда, медовуха и среди возрождающих старинные рецепты были и специалисты по современным, новомодным тенденциям — кондитеры изготавливающие «жареное мороженое».
Смотря, как бодро девушка перемалывает ножами массу, мне прямо захотелось также так быстро и точно это делать.
ещё там были художники по рисованию на песке,и места где каждый желающий мог порисовать песком на столике с подсветкой
И я попробовав несколько необычных штук(жареное мороженое,квас,медовуху,которая неожиданно оказалась только с специфическими добавками,потипу полыни или валерианы, классической медовухи не оказалось, а я уж надеялась,наконец впервые в жизни попробую настоящую простую медовуху),и много ещё вкусняшек ,пошла довольная домой, чтобы скорее поделиться с вами мои читатели
Вообще, есть такое "жареное мороженое" - его действительно жарят. В кляре. И очень быстро, чтобы замороженное мороженное внутри не успело растаять.
А вообще, на далеком острове Пенанг, что в Малайзии, есть одно кафе, где готовят Ais Goreng (перевод - жареное мороженое) где индус тупо кидает мороженое на сковороду и жарит. Вонь стоит дикая, в основном запах горящего сахара. Но народ это продолжает заказывать - такая местная развлекуха.
Кафе находится тут https://goo.gl/maps/TjYe1BVQXsp
а пробовали это которое в кляре? люпопытно кляр сладким делают или нет
не пробовал, но вот Вам рецептик
http://palitra-vkusov.ru/deserty/zharenoe-morozhenoe.html
горящий сахар ещё ладно,ведь получается потипу карамели как поняла? но горящее молоко?((( если до черноты пригорает то жалко продукт
так и не рискнул попробовать. На самом деле, я почти уверен, что делают это только для развлечения туристов а не для того чтобы есть ))
так оно же в пар всё уйдет =)
неа, что-то остается, я видел как что-то светло-коричневое выкладывают со сковороды в тарелку ))
@dollar, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
пастила!
вкус детства, каждый раз на рынке покупаю, очень её люблю!
когда-нибудь начну делать сама)) моя бабушка делала её прямо у себя на балконе, тогда не было электросушилок. Она стелила на поддоны кальку, размазывала по ней яблочную массу и так сушила несколько дней. Помню главное условие - чтобы солнце не попадало и чтобы было как можно больше сквозняков, пастила лучше связывается, когда её обдувает воздух.
Вкус не всегда сладкий, скорее кисленький.
а ещё она полезная очень, как и зефир, благодаря пектину)
люблю кисло-сладкие вкусняшки) я помню как бабушки делали варенье из облепихи, из клюквы, очень нравился необычный специфический вкус их, к сожалению такое варенье очень редко делали
а тут видела пастилки на обертке которых были нарисованы и облепиха и клюква с малиной, продавец их сказала что в них во всех курага присутствует+ то что нарисовано, но когда попробовала, они мне показались одинаковыми, чувствовалась исключительно курага, наверно клюквы там какой грамм был(((
если в обёртке, то фабричное, наверное((((
вот бабушкино - это дааааааа....
вау. выглядит действительно, как будто обжаривается))
Из жидкой массы и фруктов на большой "плитке" делают трубочки из мороженого :)
Это же надо, мороженое и жарить =)
но словосочетание действительно дикое для меня
при сверхнизкой температуре) -25,холоднее чем в морозилке сказали
Каролина, а что это на последнем фото в трубочку скрученное?
это пастила, её в виде фруктового пюре делали а потом сушили несколько дней при температуре около 35 градусов, во всяком случае рассказывали что именно такую они делают, мол не варят, а сушат сохраняя все витамины
для пастилы тонкие поддоны, на них расстекается-раскладывается пюре и усушивается
кстати осталась еще домашняя пастила у моих:)
это намёк? ))
но она быстро заканчивается))
а из чего? я пока только морковь вижу. А другие?
..ту пастилу, которую Вы любите не совсем та, которая представлена на фотографии...найдите в сети белёвскую пастилу...
Белёвская? Обязательно поищу. Спасибо, Смотритель=))
Вкусно) правда вкуса облепихи я не распробовала, как и других необычных и любимых вкусов(((, основной наверно ингридиент был не тот((
у меня бабушка умудряется сушить и на "дырчатой" поверхности в сушилке. Подсказка - пищевая пленка, слегка смазанная растительным маслом - чтоб не прилипала. Но на самом деле, год назад бабушке купил такую как на фото - мороки меньше в разы )
главное маслом не забудьте слегка намазать, а то есть придется прям с поддончика ))
Значит, не облепиха. А что-то похожее=))
...нет...через дырки будет все протекать...вот какой должен быть:
...пастилу можно готовить самим из чего угодно...но для этого потребуется специальная бытовая сушилка со специальными поддонами...как-нибудь расскажу в очередной публикации..))
а обдув и сверху и снизу должен быть? у нас снизу вроде, может если купить отдельно и поменять на эти поддоны, то хорошо просушится?
дырчатая ведь не может быть? у нас дома есть сушилка в которой просто шиповник и фрукты сушим
кажется оранжевое было с облепихой,хотя не уверена, они там все были смесь сразу нескольких фруктов или ягод, я купила что-то тёмненькое, с черноплодной рябиной и черной смородиной,если не ошибаюсь
Вкусно небось=)) Я так сладости люблю. И пастила с зефиром - мои фавориты=))