Удивительное растение - облепиха. Нежное, воздушное. Листочки бархатные, пушистые. Поэтому цвет не очень яркий у листиков. Колючки огромные. Ягоды яркие, цвета солнца.
Есть деревца- девочки, есть деревца - мальчики. Сажают их обычно по три. Один мальчик и две девочки. Живут они дружно и обильно плодоносят. Самое ценное в облепихе - её ягодки. Маленькие бусинки солнечного цвета - шкатулка витаминов и полезностей.
Что только не делают из этих ягодок. Варенье и джемы, пастилу и масло, сироп для напитков и компоты.
Наша семья "экспериментировала" с облепихой года три. Пришли все к одному итогу. Мы делаем из облепихи только сироп для напитков и чая.
Осенью обрезаем молодые побеги с ягодами. Доказано опытом, что чем больше обрезаешь, тем больше плодоносящих побегов на следующий год.
Везем веточки с ягодами домой. Пару вечеров ягодки обрезаем с веток маленькими ножницами.
Затем моем, просушиваем и пропускаем через ручную соковыжималку.
Получаем сок с мякотью.
А вот из жмыха, путем долгих "мытарств" можно извлечь семечки, из которых потом можно сделать облепиховое масло.
Рецепт.
К полученному соку добавляем сахар в пропорции 1:1. Тщательно мешаем сахар несколько дней, пока он не растворится. Затем разливаем в стерилизованные баночки. Закрываем крышкой и ставим в холодильник. Храним облепиховый сироп только так.
Используем как добавку в чай, как варенье к блинчикам, как сироп для напитка летом. Напиток любим всеми! Яркий, солнечный с привкусом ананаса. Как же он вкусен холодный жарким летом!
А чашечка горячего чая с облепиховым сиропом даёт сил и энергию закончить кропотливые дела.
Он такой! Что не стыдно подарить баночку с таким соком, как пожелание здоровья на долгие годы.
А еще я использую этот сироп, как пропитку к коржам морковного пирога, который готовлю без духовки. Но! Это уже совершенно другая история))
Конкурс здесь: https://golos.id/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-obyavlyaetsya-konkurs-kulinarnykh-receptov-osennee-izobilie
@irvis , обожаю облепиху. Покупаю замороженную. Завариваю зеленый чай с облепихой, долькой апельсина, парой листочков мяты, чуть-чуть имбиря. Вкуснота! И отличный антигриппин...
@nadiyamikhno , да,согласна) Витаминный взрыв -такой чай. Спасибо.
@irvis Какая все-таки красавица облепиха! и пользы в ней целый воз!
Спасибо, что присоединились к конкурсу :)
Рецепт морковного пирога тоже ждем!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club , спасибо за приглашение)
@irvis , О, как вкусно! И пост, и фото изумительные! Тоже любим облепиховый морс)
@irvis , замечательно!!!! Молодец, Ира.
@poesie )) спасибо))
@irvis У меня на даче нет облепихи, я осенью покупаю на рынке. Замораживаю, а потом чай пьем. Как-то варенье варила, а вот сироп - ни разу! Кто-то рассказывал, что вот этот жмых потом заливают маслом растительным, настаивают, а потом из косточек за это время выделяется облепиховое масло. Оно тяжелее и осядает на дно. Но сама не пробовала.
@vladenya ,нужно косточки тёмнве отделить, подробить и залить маслом, желательно оливковым.Поставить в тёмное место. Через 3 месяца процедить , и пользоваться.
@irvis Да-да! Спасибо! Но у нас в Казахстане в аптеках продают масло( "Кызыл-май" называется), в основе которого - облепиховое масло. Оно такое лечебное, заживляющее! Поэтому теперь отпала необходимость делать масло самостоятельно..
@irvis, красота! Обожаю облепиху!