Баклажанчики поспели и надо их сохранить для долгой зимы....
Баклажаны моем,чистим,режем пополам,но не до конца,отвариваем в солёной воде.Когда они будут мягкими вынимаем и отжав кладём под гнёт.Пускай они пока лежат и отдыхают.А мы тем временем шинкуем мелко морковь,лук,чеснок.Лук обжариваем на масле до появления золотистого цвета.Забрасываем туда морковь и даём обжарится до появления мягкости у моркови.Затем добавляем туда мелко нарезанный чеснок.Даём потушится ещё минут пять и снимаем с огня.Берём наши остывшие баклажаны и набиваем их обжаркой.
Когда выполнили эту работу надо обмотать каждый баклажан ниткой,что бы морковь не высыпалась...
Наши баклажанчики набиваем в какую либо ёмкость и заливаем рассолом столовая ложка соли на литр воды доведённой до кипения и ставим в холодное место дней на 5 - 7. Теперь можно взять потненькую рюмочку наполненную не без известной жидкостью и приступить к дегустации.Приятного аппетита!
@boleslav Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопТакие баклажаны мама раньше делала, а я рецепт потеряла - спасибо, @boleslav))
@boleslav Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@boleslav Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп