Искусство приготовления роллов и суши..

( копирайт из инета )

     Не подумайте плохого, я и не собиралась сама готовить суши или роллы. Ну СОВСЕМ...и НИКОГДА. Наоборот, всякие попытки сделать суши своими руками и выложить их потом на общественный ресурс для получения приговора «лайками» у меня вызывали легкую улыбку. Зачем? Я представяла себе это примерно так – вот приходит ко мне подруга и зовет покататься на коньках (ну или на роликах) и на мой вежливый отказ, с об'яснением что у меня нет коньков (или роликов ), она предлагает их сделать самим, ну например, берем старые ненужные ботинки и привязываем к ним (дальше моей фантазии не хватало)..   

    Про суши я думала также – не стоит делать то, что совсем не умеешь. Во первых, всегда можно заказать, и в течение получаса домой привезут  любой набор японской еды на твой вкус – свежие суши, с маленьким комочком риса, который еще хранит температуру рук повара, сашими любых рыб – нарезанные самыми острыми на свете ножами.. 

    Также можно пойти в ресторан поблизости и заказать себе набор явств. Его обязательно подадут на красивой тарелке-кораблике, украсив всевозможными способами, уложив, например, роллы воротцами или башенкой... Можно еще пойти в суши-бар, где каждое приготовление блюда будет выглядеть как мастер-класс – перед тобой за барной стойкой повар покажет чудеса приготовления блюд, некоторые гуру достигли таких высот,что например, чистя креветки одним взмахом ножа отправляют очистки в свой колпак (видимо там есть место для этого), а  саму креветку - в салат..   Но.. 

   Ко мне прилетела в гости подруга из Москвы. Она привезла с собой тюбик московсего васаби и пачку раскрошившихся в дороге нори, купленных в специальном японском магазине для этого случая. Грешили мы с ней походами в сушильни в далекие 2-тысячные, позволяли себе потратить добрый кусок зарплаты на свои удовольствия. Якитории тогда были в новинку, и платили мы очень хорошие деньги за наслаждение «изведать неизведанное, попробовать- непробованное».   

   Никуда не пойдем, объявила она натренированнм за 30 лет преподавания голосом учительницы начальных классов - нEчего деньги тратить, сами сделаем. Сейчас погуглим и все получится.  Ты думаешь, что у меня все вот прямо дома и имеется -  и рис специальный, и соевый соус и набор свежайшей рыбы, которая 5 минут назад приплыла в мой холодильник и там сама разделалась на порционные кусочки – спросила я. Будем делать из того, что есть дома – сообщила подруга. На улице – метель, а мы и пообщаемся и ужин приготовим.   

   Приготовления начались под девизом «Гуггл знает все». Просматривая ролики я определила, что все до сих пор делала не так, даже ела не по правилам, например, размешивала соевый соус с  васаби, делая из них черно-зеленую густую жижу, потом окунала в это жижу суши целиком и поглощала это все в прикуску с  маринованным имбирем.. Оказывается,  макать суши в соус можно только со стороны рыбы, а имбирь вообще не – еда . Им освежается вкус межды разными закусками.. Я так увлеклась выложенными в интернете роликами, что не обратила внимания, как подруга запустила процесс..   

    Рис, который она нашла у меня на полке, благородно назывался Орборио и первоначально предназначался для ризотто.. Также в ход были пущены замороженные креветки, крабовые палочки, соленая рыба, огурец, авокадо, морковь для цвета, красная икра, желтый болгарский перец, плавленый сыр и тонко нарезанная говядина.   Рис никак не собирался склеиваться в комочек и прилипал к рукам.  Сверху были положены, нарезанные несимметричными кусками, говядина и креветки, Суши с говядиной были припорошены мелко нашинкованым зеленым луком,  а  с креветками – украшены красными икринками. 

   Все   наши произведения напоминали  маленьких жирных  уродцев.    Упаковка нори оказалась из стратегичекских запасов и рассыпась у нас в руках в средней мелкости пыль, нори решено было добавить внутрь роллов и также им посыпать блюда. Там не менее из 10 листов нам удалось склеить 3 из кусочков россыпи. Васаби – напоминало по цвету долго лежавшее в тепле авокадо. Решили не рисковать. В качестве коврика для заворачивания роллов подруга использовала плохо гнущуюся соломенную салфетку.   Результат не порадовал.  Ублюдки с забитыми крабовыми палочками пастями хохотали над нами и корчили рожи. Их глазницы  разной формы отливали кровавым оттенком. Глав-Ролл напоминал прищемленное дверью  привидение с зеленым пушком волос во лбу.   

   Правило, что сапоги должен тачать сапожник, а пироги – пирожник – никто не отменял. И при том, что мы смеялись до колик, до катания на полу, до икоты, есть это не захотелось.   Мы сделали фотки и отправили наши произведения в мир иной, а сами, как вы уже догадались заказали суши из ресторана...