Привет всем!
Кто из вас любит выпить? Судя по двум странным постам в моей ленте, немногие))) Да, большинство тут трезвенники! И ЗОЖ это хорошо. Но только не про меня!
ВЫпить я люблю, красиво, вкусно и обязательно со своей закусочкой!
ЛЮБЛЮ свой алкоголь, а это вино, самогон (чача), наливки, домашнее шампанское.
Например, моя кума делает наливки, шампанское, а я специализируюсь на самогоне и вине.
В этом году, осенью я выгнала 12 литров чачи! Красного вина 20 литров, белого-40 литров (за месяц с небольшим)
Свой алкоголь всегда вкуснее, качественнее и гораздо дешевле, чем в магазинах.
Я НЕ ПРОДАЮ алкоголь! Я его сама пью! С кумой)
Вот она, кума моя! Тренер по плаванию!
Итак, если литр 70 градусной чачи стоит 7 000 тенге, а вино домашнее литр стоит 3000 тенге, то на мои запасы алкоголя (ТРАТЫ) вышло всего 10 000 тенге!
Виноград я купила по 7000 тенге. ВИНОГРАД СОРТА ТАЙФИ И ИЗаБЕЛЛА.
Сахар обошелся в 3000 тенге.
Представляете, если бы я продала всю чачу, то получилось бы 84 000 тенге. А вино-180 000 тенге.
Вышло бы 264 000 тенге. И на эти деньги можно купить вот такой холодильник.
Но, нет. Я это выпью сама. Не за раз, конечно, но выпью, гостей угощу. Да впереди Новый ГОД!
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ПОЛУЧИЛОСЬ:
12 литров чачи 70 градусов
60 литров вина.
++++++++++++++++++++++++++++
итого-ЭКОНОМИЯ суперкосмическая!
Как все начиналось?
А начиналось все в далеком 2012 году, когда на день рождения мужа я заказала в Москве (мы тогда жили в Мурманске) миниспирт завод (внимание! не самогонный аппарат) по 8000 рублей.
Вот он мой красавчик
он правда не помытый, так как сделала остановку, для того чтобы написать пост, пока вдохновение от парОв нахлынуло, поэтому я его не помыла. Он горячий.
Миниспирт завод отличается от самогонного аппарата тем, что продукт в миниспиртзаводе получается чистейший! КАК слеза, натурпродукт СПИРТ!
Но возни с ним гораздо больше, ибо у него есть ректификационная колонна.
ЧТО ЭТО?
Колонна — это устройство, имеющее определенную высоту, с вытянутой по всей длине емкостью, поэтому получается различная температура: до самого верха доходят только спиртосодержащие пары, все остальные фракции выпадают в конденсат, т. к. температура меньше, чем нужно для их кипения. Вкус и крепость конечного продукта существенно отличается в лучшую сторону от самогона, пропущенного через стандартный дистиллятор.
У самогонного аппарата же, все проще и удобнее, но качество алкоголя хуже!
стандартный аппарат для домашнего самогоноварения состоит из перегонного куба и змеевика-холодильника, где происходит конденсация спиртосодержащих паров.
Маяты с коллоной много, ибо мы должны сидеть возле миниспиртзавода, нюхать сивушные ароматы и следить за временем выгонки.
Суть перегонки через колонну состоит в теплообмене и выделении хвостов, которые нужно подрезать. Подрезаем, благодаря помощнику-туалетной бумаге, которая при хвостах перестает гореть.
При разной температуре, мы получаем разные вещества.
при 56 градусах-ацетон,
при 65 градусах-метиловый спирт
при 78 градусах-спирт-ректификат
Главное, дождаться своего времени, иначе, если поторопиться, можно не народ насмешить, а кони двинуть.
Но, спасибо, моей головушке, что я смогла закончить химический факультет))) Он мне пригодился. А то раньше все спрашивали-на фиг ты пошла на химический? училкой будешь химии.....
Да нет, же! Самогонщицей)
Процесс сложный, объяснять долго, лучше один раз показать.
Зато получается чистоган!)
Спирт получается без примесей и без запаха.
А чача-просто бесподобная.
Если хотите добавить цвет и мягкость продукту, купите в аптеке дубовую кору.
Миниспирт завод служит уже 8 лет! Тьфу-тьфу!
Вам нужно сделать вложения под тару.
В Киргизии я купила бочки по 4 000 тенге. Таких бочек у меня 3, 5 стеклянных бутыля, 1 бидон.
Там у меня хранится святая святых-БРАГА!
Брага делается из воды, сахара, дрожжей, лимонной кислоты, подкормки. Если дрожжи хорошие, то не нужно подкармливать. При нашей жаре в 50 градусах, брага готова на 4 день!
Брагу надо тщательно укрывать одеялами или вот такими материалами, которые сохраняют тепло. Это в осенний и зимний период времени...
Под самогоноварение и виноделие я выделила весь первый этаж, который оформляю (до сих пор) под зАмок. Хочу, чтобы это был погреб ДРАКУЛЫ)
Кое-что уже получается, хотя изначально, это был убитый коридор, как после бомбардировки.
Итак, из чего же еще можно сделать брагу?Моя кума часто подкидывает мне испорченное варенье. Это уже изрядная экономия сахара.
Также, из яблок можно получить брагу. И получится КОЛЬВАДОС!
Ну и конечно же, жмых от винограда Изабелла! Все то, что осталось от приготовления красного вина.
Такого жмыха нам хватило на 3 раза.
То есть ставим брагу на жмыхе, ждем, она бродит-выгоняем.
Жмых не выкидываем, снова ставим брагу, ждем-выгоняем.
И еще раз!
Последние 2 раза-чача получается слабой. Максимальный предел-55 градусов.
С первой выгонки-70 градусов.
Но для начала мы делаем вино!
Эта бочка из подаренных виноградов, белого и красного. Ее я в наши расчеты не включала)
Это микс красного и белого. По шарам бьет лучше чистых видов)
Но принцип такой. ВИНОГРАД НЕ МОЕМ (там всякие нужные бактерии для брожжения!) и закидываем в бочку. Веточки отрываем, улитки тоже не нужны)
Берем дрель и специальную штуковину-мешалку, которую я нашла на блошином рынке. Это как венчик.
И долбим виноград.
Вообще, можно выжать сок и руками, но ногами-это уже слишком)
Косточки не повреждаем, чтобы оно потом не горчило.
Получается такая жижа, под названием мезга.
Мы ее должны перемешивать каждые 6 часов ТОЛЬКО ДЕРЕВЯННОЙ ПАЛОЧКОЙ. МЕТАЛЛ ТУДА НЕ СУЙТЕ, иначе произойдет процесс окисления.
Перемешиваем, чтобы сбить шапку.
Через 4 дня мезгу выжимаем через сито и марлю, сок сливаем в бутыль. Пробуем на вкус. Если слишком кислое, добавляем воду.
Бутыли наполняем не полностью, примерно на 2\3.
Делаем гидрозатвор. В магазах уже продаются специальные крышки с гидрозатвором, но можно и самим сделать, как в добрые советские времена-это медицинская перчатка с продырявленной иголкой дырочкой на 1 пальце.
Все должно быть герметично, или вино испортится и превратится в уксус.
Сок затаскиваем в теплое и темное помещение и ждем брожжения.
Подслащивать вино надо поэтапно. Это мой самый любимый процесс, когда нужно попробовать на сахар. Ой, тогда одного стакана (для пробы) хватает, чтобы нахлЕбаться всласть)
И почему на клаве нет буквы "ЙО"? Е-с двумя точками на верху. Памятник этой букве уже давным-давно установили в Ульяновске, а на клавиатуре ее до сих пор нет. От этого теряется смысл глагола нахлЕбаться.
ОТСтУПЛЕНИе или отупение))) спасибо блондинке @vladenya от блондинки! Она мне подсказала, где находится буква Е с двумя точками наверху)
смотрите комменты...
Пропорции не могу сказать, это дело вкуса.
Но, вообще, положено на литр сока-100 граммов сахара.
Добавлять нужно так. Берете трубочку (я покупаю в аптеке-шланг) засовываете в бутыль, высасываете воздух и другой конец вставляете в емкость. Туда будет стекать винишко.
Пробуем, добавляем сахар в него и размешиваем. Снова вливаем в бутыль.
Через 5 дней снова пробуем на вкус.
Гидрозатвор не забывайте одевать!
Потом повторяете процедуру.
Теперь ждем 35 дней. У некоторых процесс брожжения занимает большее время.
Но у нас месяц, чуть больше...
Когда перчатка сдуется, и на дне появится осадок, то процесс брожжения закончился!
ДОСТАЕМ СТАКАНЫ И.....
Но это мы так делаем) А, вообще-то нужно его стабилизировать, выдержать. Но у нас нет на это время, поэтому советов я тут не могу дать.
Вино молодое, пьяное и очень вкусное.
Им нельзя увлекаться, иначе башка будет болеть так, что ни один цитрамон не поможет)
Есть такие люди, которые выдерживают вино 6 месяцев...
Забыла сказать,что весь жмых от вина нужен нам для приготовления браги под чачу.
Считай, безотходное производство.
Ох, а еще! Забыла сказать, что этот пьяный жмых обожают курицы.
Они с остервенением налетают на жмых и клюют. Потом сидят пьяные.
Вчера буквально, вышла проверить куриц после их попойки, так одна курица уснула мордой в тарелке. Знаете, есть такая категория людей, которые в Новый Год спят в Оливье?
Их называют салатники, то есть спят мордой в салате. Так и моя курица тоже также уснула)
Жаль не вынесла во двор сотик, а то бы сфоткала.
Не думайте, я не издеваюсь над птицами) Просто, это важный момент для укрепления их хрупкого организма.
Учёные установили, что алкоголь разрушает мембраны клеток патогенных микроорганизмов, причём (в разумных количествах) не вредит теплокровным. Печень воспринимает этанол как токсин, но он выводится из организма легче и быстрее, чем препараты-антибиотики. Об этом свидетельствует тот факт, что яйца домашних кур, которых лечат антибиотиками, не рекомендуется давать маленьким детям. Для алкоголя такого запрета нет.Кроме антибактериального, спиртное оказывает и антивирусное действие. Алкоголь эффективен при борьбе с ротавирусом, вызывающим расстройство желудка. При лечении кур водкой (самогоном, коньяком) ускоряется обмен веществ и выведение шлаков из организма. Поэтому алкоголь полезен птицам с пищевым отравлением.
Некоторые насильно впихивают им алкоголь, но у меня они знатные бухарики) Ну им есть в кого пойти)
Почитайте рецепты лечения алкоголя у птиц. Там разные дозировки при разных болезнях. Но для профилактики, обязательно давайте раз в месяц особенно осенью и зимой. Кому интересно, то почитайте на стороннем ресурсе тут.
Так вот, вчера птица пережрала жмыха и никакующая, просто в г.вно клювом в миске.
Я ее оттуда вытащила, а другие отупевшие сидят в стену смотрят) Потом, она протрезвела, но голова еще висела и дергалась. Сегодня бегает счастливая, вот-вот снесется.
Во время отходняка давайте им свежую воду. У них начинается страшный сушняк.
Вода, под брагу-родниковая. По счетчику при выгоне-мотает мало.
Не думайте, что выгонять самогон можно только в частном доме. В Москве мы тоже гнали и абсент делали (благодаря химическим добавкам, но это вредно). Духан, конечно, стоит серьезный, но что поделаешь...
<a target="_blank" href="http://smayliki.ru/smilie-1351838727.html"><img src="
" ></a>
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
И помните, для СЕБЯ самогон можно варить и не слушайте завистников, что это запрещено. ЗАПРЕЩЕНО НА ПРОДАЖУ!
@chika25 ,я летом гнал самогон из кабачков.
@unik09 поделитесь рецептом ьраги, пожалуйста!
@chika25 ну Манюня, ты выдала!! ты оказывается та еще заправская спиртогонщица! )))
@ladyzarulem есть такое)
@chika25 теперь мы знаем где следующий голосфест устраивать)) мы все к тебе приедем в гости, жди! готовься! )))
@ladyzarulem wow! я-за!
@chika25, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@chika25 = Спасибо, Машенция, давно я так не смеялся. Ты самая умная пьяница, т.е. знаешь толк в алкоголе и пьешь с умом. Отдельное спасибо за сорт винограда Тайфи - это моя личная префереция:). И спасибо за хохмы 2х блонди, ты и Таня - горячая парочка:)))
@yurashka1312 спасибо, Юра! мы старались)
@chika25 Мария!! Пособие для начинающих!! Браво!! Про курицу - умирала от смеха, читая!! Кстати, буква Ё имеетсяна клавках. Она слева от цифры 1 в вернем ряду)) ЁЁЁЁЁЁЁЁЁ!! Семёнсемёныч))))
@vladenya офигееееееть! спасибо, добрый человек)))
пипец, просто))))) теперь я смеюсь))))))))))
я знаю, есть клава для блондинок
@chika25 хахаха)) тут половина - совсем ненужных))) Для нас, блонди!!
@vladenya ага-ага) спасибо, реально! пипец как долго я писала без буквы Ё! вообще, до слез...)))
@chika25 А я знаешь, над чем счас ржу. Оказывается при переходе у нас на латиницу вдруг дошло, что программного обеспечения нет!! Цирк!! два года вливали в уши, а программ таких не существует. А самим? Слабо? И вообще смотрю, как-то стала стихать эта тема)) Может, в умных головах наступит просветление? И оставят все, как есть?
это точно! я даже так глубоко не вникала. ты для меня сегодня уже 2 открытия сделала.
если еще что умное скажешь, у меня будет переклин мозга)
сжалься, прошу