Быстрый завтрак: готовим оладьи

С вами снова рубрика "Быстрые завтраки". Я расскажу вам, что быстрый и вкусный завтрак — это не только кукурузные хлопья и мюсли, а приготовить сможет каждый перед выходом на работу или учёбу, а также, если вам в ноги вцепился голодный ребенок, как в моем случае :)

Сегодня приготовим быстрые оладьи. У меня маленький ребенок, которому на молочной кухне дают много кефира, а он не очень его любит. Чтобы добро не пропадало, я пеку на кефире оладьи.

Итак, нам понадобится:

• кефир 200 мл
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• мука
• чайная ложка соды
• специи по желанию
• щепотка соли
  

В миску разбиваем яйцо и смешиваем с сахаром до однородности. Вливаем кефир и снова перемешиваем.

Постепенно добавляем муку. Консистенция теста должна напоминать сметанку. Кидаем щепотку соли.

Мне нравятся пряности в выпечке, поэтому добавляю чайную ложку заранее приготовленной смеси. Здесь корица-мускатный орех-имбирь в соотношении 2:1:1

Последним этапом добавляем чайную ложку соды.

Хорошенько взбиваем миксером тесто, греем сковородку (первый раз я смазываю маслом, потом готовлю на сухой сковороде) и ложкой выкладываем наши оладьи. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки, готовимся перевернуть на другую сторону.

Жарим еще немного на другой стороне и готово!

Люблю оладьи в качестве быстрого завтрака больше, чем блинчики, потому что их проще выпекать.
Приятного аппетита!