Дагестанская лепешка с картошкой и сыром

Предлагаю очень простой, вкусный и легкий в приготовлении рецепт.
Берем килограмм дрожжевого теста. Делим на три равные порции и даем немного полежать.
Пока готовим начинку.
Варим картошку и делаем пюре. Натираем в пюре твердый и адыгейский сыры.
Разбиваем туда же одно яйцо. Солим по вкусу. Перемешиваем.
Тесто разминаем руками и укладываем начинку. Заворачиваем. Потом раскатываем до толщины примерно один сантиметр,только со стороны где шов. Протыкиваем вилкой по всей поверхности. Смазываем яйцом и ставим в духовку 200 градусов примерно на 25 минут.
Вынимаем из духовки и обильно смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита