Видео приготовления вы можете посмотреть здесь.
Так же на моем канале "Повар Домашний" в Ютубе вы можете посмотреть и другие рецепты.
Итак. Начинаем готовить харчо. Берем мясо (говядину), сельдерей, лук, чеснок, зелень, грецкие орехи, соус ткемали (как приготовить соус ткемали дома можно посмотреть здесь) и рис.
Мясо сначала обжариваем на сковородке.
Потом кладем мясо в кастрюлю, заливаем кипяченной водой и доводим до кипения.
Тем временем в этой же сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами. В лук добавляем специи и соль.
Когда вода в кастрюле закипит, огонь уменьшаем и убираем пену. Добавляем обжаренный лук.
примерно через 15 минут закидываем промытый рис. Где то полстакана, не больше.
Вместе с рисом кладем перец острый и наливаем соус ткемали.
Нарезаем зелень, сельдерей и чеснок. Перемешиваем. Грецкие орехи измельчаем.
Рис вариться примерно 10-12 минут. Из этого расчета, примерно за три минуты до конца, закидываем грецкие орехи и зелень.
Готово. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой блог и вы узнаете много интересного.
а вот это то ,что надо)) никогда не знала, что надо класть орехи в харчо. теперь непременно попробую. спасибо
кстати, я тоже не ожидала на счёт орехов, не люблю харчо, но попробую с орехами обязательно
Отвечу сразу обеим. Харчо - это грузинское блюдо, а в грузинской кухни осень широко используются грецкие орехи. Это, так сказать, фишка.
а я пробовал его лишь в столовых до 90х, да раз дома.. из пакетика