Ставим казанок на сильный огонь и кладем в него кусочки бараньего жира (лучше курдючного).
Ждем когда жир практически растопиться и закидываем средние куски бараньего мяса.
Обжариваем мясо примерно 20 минут и закладываем лук полукольцами, специи и солим. Даем луку немного полежать на мясе потом перемешиваем.
Примерно через 10 минут сверху мяса равномерным слоем кладем морковь нарезанную соломкой (мяса,лука и моркови по объему должно быть одинаково), не перемешиваем. Добавляем специи.
Огонь уменьшаем и закрываем крышку. Даем моркови размягчиться примерно 10 минут.
Рис промываем и даем полежать в воде. Потом закладываем поверх моркови и разравниваем. Внутрь риса засовываем пару головок нечищеного чеснока.
Заливаем кипяченную воду так что бы рис находился на глубине примерно с палец толщиной.
Продолжаем готовить под закрытой крышкой до готовности риса, периодически поворачивая казанок на 90 градусов (всего 4 раза).
Когда рис приготовиться огонь выключаем, крышку обматываем полотенцем и закрываем (для того что бы собрать влагу из риса). Через пять минут можно перемешивать и выкладывать в блюдо.
Приятного аппетита.
Готовим плов дома
81
gildar
в рецепты
в рецептыВам может быть интересно
Да, плов - это великолепнейшее блюдо! Кстати, недавно был внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО
А где же желтая морковь )))
Зиру кстати хорошо растирать и я бы добавил барбарис =)
А, ну и еще, в конце чеснок (чистить не обязательно) просто по несколько долек внутрь, и уже потом в полотенце.
Вкусно... сам позавчера готовил
А так моя цель помочь МУЖЧИНАМ приготовить, что нибудь дома и немного порадовать любимую женщину или себя любимого (тут уж у кого как). Тем мужчинам кто умеет хорошо готовить можно не смотреть, ну или глянуть может что полезное взять для себя.
Ну как не смотреть? Вкусно же! =)
К сожалению желтую морковь в магазине у нас не продают.
Согласен по зире и барбарису, но с барбарисом та же проблема как и с желтой морковью.
Чеснок я в рис засунул просто не написал (исправлю), а в видео это есть.
зачем крутить казанок?
Для более равномерного приготовления. Как не ставь на конфорку нагрев будет не равномерным, а это важно.