Видео приготовления можно посмотреть здесь.
Для приготовления этого блюда берем окорочка гуся, лук, сельдерей, зеленый лук, помидоры, вино красное сухое, томат пасту, аджику, зелень и специи.
Кусочки гуся обжариваем в казанке примерно 10 минут.
Пока гусь жариться нарезаем лук, сельдерей и зеленый лук.
Гуся убираем и кладем лук, нарезанный полукольцами.
Лук обжариваем пять минут и кладем нарезанные сельдерей и зеленый лук.Через пару минут добавляем томатную пасту и аджику.
Греем все пару минут и добавляем помидоры. Потом закладываем обжаренного гуся, заливаем сто грамм сухого красного вина и столько же воды.
Тушим примерно полчаса и добавляем зелень.
Ещё пять минут булькает и готово.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на мой блог и Вы узнаете ещё много интересного
Вот Вы почти в тему! Привезли мне на НГ гуся (4кг) цельного. Вот гадаю как его готовить, рецептов море, все различаются. Есть ли обще принятые советы?
хотя на вкус и цвет как говориться товарища нет
Самое лучшее фаршировать и в духовку. Начинку, что хотите, но чернослив и яблоки обязательно добавить. Гусь готовиться долго поэтому духовка самое то. Если кусками то лучше сначала обжарить потом тушить.Кстати если тушить то пюре из сливы или черносливы добавить в мой рецепт.
Спасибо! А как его подготавливать? Мариновать в чем, слышал 2 варианта:
ну из этих вариантов я за ягоды хотя сам сторонник чеснока.
...дурацкий вопрос...а почему только гусь, а утка?!?
можно и утку так же, просто гуся захотелось. я же готовлю и на следующий день выкладываю.
озвучку на ютубе измени немного, а то ты там все время только греешь. По-моему греют/подогревают/разогревают уже готовую пищу, а вот в самом процессе инградиенты тушат, пассеруют, припускают, отваривают, бланшируют, фламбируют ( это только виды тепловой обработки) и т.д
В целом же, спасибо за рецепт.
хорошо в будущем озвучу по конкретнее
Главное окорочка )) у нас так Гусей только целиком продают.
Может стоит увеличить картинки по ширине до 800.
попробую