кокосовый суп

Нарезаем филе курицы или индейки. Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой примерно пол-литра.
Ставим на максимальный огонь. Доводим до кипения, убираем пену. Огонь уменьшаем.
Закидываем цедру лимона (натираем на терке кожицу лимона именно желтую часть), можно лайма.
Заливаем пол-литра кокосового молока. Его можно купить, но дешевле изготовить самому. Можно посмотреть на моем канале как. Солим.
Примерно через десять минут закидываем мелко нарезанный имбирь и лук нарезанный средним кубиком.
Варим пять минут и закидываем грибы вишенки (у меня маслята), можно шампиньоны или лисички.
Варим минут пятнадцать - двадцать ( зависит от грибов они должны свариться) и закидываем красный острый перец, помидоры черри пополам ( можно просто помидоры средним кубиком), кинзу. Столовую ложку соевого соуса.
Варим примерно пять минут и готово.
Отдельно варим рис (длиннозерный).
Кокосовый суп наливаем в тарелку, рядом насыпаем тарелку с рисом и едим вперемешку рис и суп.
Или как я просто в тарелку с супом добавляем рис, перемешиваем и едим.
Варить рис в супе нежелательно, потеряется специфический вкус супа.