Курочка на пиве к воскресному ужину

Доброго вечера всем!

Сегодня я хочу рассказать про наш любимый рецепт запеченной курицы. Готовится легко и просто, а результат превосходит все ожидания! Только одна проблема всегда - добавки всем не хватает! 😁

Ингредиенты:

Целая курица средних размеров
1 банка темного пива
для маринада:
- 2-3 ст.л. майонеза
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ч.л. горчицы
- 2 ч.л. меда
- 0,5 ч.л. паприки
соль (из расчета 1 ч.л на 1 кг курицы)
душистый перец, лавровый лист

Приготовление:

Курицу хорошо промываю, вытираю полотенцем.
Банку пива открываю, половину банки можно вылить в красивый стакан и употребить :) для курицы достаточно оставить половину или поменьше.

Дополнительно ножницами вырезаю в банке сверху отверстие. В пиво закидываю 7-8 горошин душистого перца и несколько лавровых листочков

Далее готовлю маринад: смешиваю майонез, чеснок, соль, горчицу и паприку (паприку добавляю для того, чтобы курочка получилась красивого золотистого цвета)

Курицу обмазываю маринадом и усаживаю на банку с пивом на противень. На грудке надрезаю кожу и крылышки заправляю в "карманы", чтобы не пригорели.

И аккуратненько ставлю ее в духовку. Главное, чтобы курица вошла по высоте - поэтому не рекомендую брать крупную курицу. Я убираю все полки в духовке и ставлю на самое дно.
Курица запекается примерно 1 час и 10-15 минут при температуре 170-180 градусов. При более высокой температуре кожица может пригореть. И если духовка хорошо поджаривает верх, то советую на первые 30-40 минут надеть на курицу сверху "шапочку" из фольги.

Как только пиво закипит, по всей квартире разносится умопомрачительный аромат специй с хлебными нотками! И очень сложно дождаться, когда же курочка будет готова 😄

Вот такая красавица у нас получилась!