Невозможно вкусный десерт!! Достоин праздничного стола. Делается на раз два три! ))) Первый раз приготовила его еще в 2010 г и с тех пор он нам все еще не надоел. Каждый раз проблема во время остановиться.. хочется наслаждаться и наслаждаться)))) ешь пока лезет. Вчера сделала два тазика: одни -26см; второй - 20см. Маленький тазик брату отвезла. Брат, с женой, сразу съели)
Ушло, на десерт, бананов почти килограмм, крем полторы нормы, Савоярди огромная пачка - 500г.
3/4 стакана + 2 чайных ложки сахара
3 яйца
3 столовых ложки муки
соль
2 стакана жирного молока
1 пакетик ванилина
48 печенье Vanilla Wafers или Nilla
3-4 больших банана
Смешать 3/4 стакана сахара, муку и соль. Отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник, желтки взбить. Смешать желтки и молоко, соединить с сахаром, мукой и солью. Поставить на водяную баню и варить, помешивая, до загустения, примерно 10 минут. Снять с огня, добавить ваниль.
В огнеупорную форму положить сначала печенье в один слой, потом крем, потом порезанные кружочками бананы, потом положить печенье и снова крем и так до тех пор, пока не кончится крем. Сверху должен быть крем. Взбить белки добела, всыпать 2 чл сахара и взбивать до крепкой пены. Выложить белки на самый верх формы, поставить в духовку 218град примерно на 5 минут. Белки должны стать нежно-коричневыми. (автор рецепта Tanich)