Сегодня на завтрак у меня была каша с тыквой. Да! Каша "Дружба с тыквой", так я её назову. Надо сказать что тыква как продукт питания был забыт мной на многие-многие годы, но @svinsent в своих постах постоянно предлагает блюда с этим овощем и у меня давно закралась идея приготовить такую кашу "из детства" какую готовила мама, нынешним летом я даже вырастила тыкву на своем участке, но все как-то руки не доходили.
И так, для каши я взяла:
молоко - 1 литр
пшено - 1 стакан
рис - 0,5 стакана
яичный желток - 2 шт.
соль - 0,5 чайной ложки (по вкусу)
сахар - 1 ст.ложка (по вкусу)
тыква - я ж экспериментирую, поэтому положила примерно 300 гр.
Помню мама готовила эту кашу просто - тыкву с пшеном заливала кипящим молоком, добавляла желтки, растертые с сахаром, соль и ставила "млеть" в русскую печь на остывающие угли.
Я же отдельно немного прокипятила тыкву в молоке, а пшено и рис в воде,
потом все соединила в одну посуду,
перемешала, добавила желтки, снова перемешала
сливочное масло положила сверху, не перемешивала.
и отправила в духовку,
на слабом огне каша томилось около 40 минут.
получилась вот такая золотистая корочка.
Муж сказал вкусно, но далеко не та каша, какую ему готовила его мама. Вспомнил! Наши мамы готовили её в печи, а там все гораздо вкуснее получалось...
Готовила кашу с тыквой специально для эстафеты и игры в "Кулинарный алфавит" от @omiletta
В горшочке, да в духовке - что может быть вкуснее. Мама тоже мне такую кашку готовила, а я своей дочке)
@rajskijsad вот так и передается из поколения в поколение, только внучка вчера как пришла с порога заявила (ей 5,5 лет) так! ничем что я не люблю, меня не кормить! Кормить только тем что я ем! Вот так, четко и коротко.
@mamamasha))))) это они могут))
Таки дело не в печи, а в том, что это было детство и мамина забота о вас..
Зато ваши внучки будут всю свою жизнь сравнивать всю еду с этой вашей кашей, которая теперь станет для них эталоном :))
@olga-olga ой не знаю что там для них будет эталоном! Забудут они мою кашу, у них столько информации..., это мы ничего не видели и не знали
Ой, чот каши захотелось вашей!!!Такая красивенная! и чувствуется, вкуснячая!! А мы вот никогда рис с пшеном не смешивали. Или пшенная, или рисовая. А тут так интересно!! Только в количестве, наверное, тыквы - 0,3 кг, т.е. 300 г. А то получается у вас 0,3 г.
@vladenya конечно!!!!!! вот я пропорцию указала! насмешила,:))) пойду исправлю! Спасибо что подсказали! А каша действительно вкусненькая оказалась, в охотку мы её уже съели, и тыквы можно было и побольше положить.
@mamamasha А я заморозила тыкву, так она легче трется, пару раз пироги пекла. Надо кашку попробовать. Спасибо за рецепт! Я еще изюмчика кину и 500 г. тыквы возьму, раз вы рекомендуете!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, hellen-g, svinsent, cergey-p, soroka, genyakuc, mamamasha, zhenek, veta-less, xxx79, osincevata, alena4e, katherina, polojayigor, evgeniybb, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Тыквенная тема рулит! Тыква зимой - это прелесть) У нас свои, дачные, до самой весны хранятся! Муж любит сладкую кашу с тыквой, а я, наоборот, в подсоленном варианте!)
@iolka66 правда до весны? Я вот не помню как долго в деревне хранили её, только помню что её так было много, просто горой натаскивали в кладовую и в сенях, потом постепенно, сначала из сеней исчезали эти горы, кормили домашнюю скотину ей, помню что семечек всегда было дома очень много.
@mamamasha В прошлом году на мой день рождения последнюю тыкву запекала с мясом в рукаве) А это уже март был. Храним в гараже и на лоджии) А вот в заморозке мне не очень нравится, кажется, что теряется аромат и сама структура тыквы) А так, лежат себе на коврике, в прохладе и хорошо сохраняются)
Хорошо!
Искренне ваш @fomka
@fomka спасибо!
Да никто не помнит тот вкус что был в детстве, это лишь игра разума. Дать вслепую попробовать ту кашу, приплевались бы. Это воспоминания о светлом детстве когда всё вокруг было большим и зеленым,а не о каше.
@svinsent ну, чо ты, а?
@alena4e слишком жгучая правдочка?😜
@svinsent спорить не буду! Даже соглашусь, не спроста же я тыкву не воспринимаю как съедобный овощ, только семечки!
До сих пор вспоминаю бабушкин дом в Малиновке. Дом был полностью из самана и каждый год приходилось его белить. Печь была глинобитная очень большая, мы сестрой обожали на ней спать. А бабушка как волшебница доставала от туда разные вкусности, которые в городской жизни никогда не попробуешь. Очень здорово было!
@katherina ягода ты наша малина из Малиновки!)))))
@alena4e сегодня прям день воспоминаний))
@katherina эх... где та печка и где наше детство?!!