Субботний завтрак. Ревуэльто с лисичками

Это ни разу не ирландский рецепт, а испанский, на букву "И" - уже хорошо.

Грибная пора продолжается, и я с удовольствием пробую новые рецепты с лисичками.
Дошла и до испанского омлета, уж очень понравилось название и подача.
Ревуэльто – закуска из яиц родом из Андалусии.
Будем пробовать?

Завтрак получился вкусным и хрустящим, не передать словами ;)

Ингредиенты

• лисички - 180 г
• яйца куриные крупные - 3 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• паприка - 1 ч.л.
• багет - несколько ломтиков
• оливокое масло - 60 г
• соль - по вкусу

Готовить очень просто:

Лисички обжариваю на оливковом масле.
Я жарила большую порцию и отделила необходимое количество для ревуэльто.

Почистила чеснок, лук.
Измельчила мелко овощи, грибочки нарезала небольшими кусочками.

Обжарить чеснок и лук до прозрачности.

Добавить нарезанные лисички, обжаривать еще 3 минуты, чтобы все ароматы соединились.

Яйца взбить, я присолила из мельнички с морской солью и французскими травами.

За минуту до заливки грибов присыпать их паприкой.
Аккуратно влить взбитые яйца на сковороду, чобы грибы равномерно распределились по омлету.

Жарить омлет еще 3 минуты.

Пока омлет готовится займёмся основой.
Можно было взять багет, но я использовала полюбившийся мне хлеб нашего домашнего супермаркета.

Обжарила ломтики на оливковом масле до румяной корочки. Сковороду смазала чуть-чуть маслом, чтобы хлеб не впитал лшнего жира.
Можно было просто подсушить в тостере.

Готовый омлет нарезать кусочками.
Я поделила на 4 сегмента.

Выложить ревуэльто с лисичками на обжаренный хлеб
Срочно подавать горячим!

Добавьте в меню немнго испанских ноток и подавайте с улыбкой!

Можно выложить ревуэльто на кружочки помидорок-гриль.
Тоже вкусно. Я уже готовила, только с белыми грибами.

Всем отличных выходных, солнца и тепла!